為擺脫低利潤率禁錮，黃酒頭部品牌雙雙選擇提價(jià)。近日，會(huì)稽山旗下純正系列黃酒產(chǎn)品提價(jià)，提價(jià)幅度為1%—9%；此外，被稱為“黃酒一哥”的古越龍山也將于4月22日起對旗下部分重點(diǎn)產(chǎn)品的售價(jià)進(jìn)行調(diào)整，提價(jià)幅度為2%—12%。對于提價(jià)原因，會(huì)稽山方面將其歸結(jié)于呼喚黃酒產(chǎn)品價(jià)值回歸。

事實(shí)上，被視為呼喚價(jià)值回歸進(jìn)行的集體漲價(jià)，實(shí)則為打開利潤空間之舉。4月10日，走訪北京部分終端市場發(fā)現(xiàn)，目前古越龍山、會(huì)稽山旗下多款黃酒產(chǎn)品售價(jià)區(qū)間約10—50元/瓶。終端價(jià)格長期盤踞中低端時(shí)，黃酒企業(yè)的利潤空間被壓縮。如今，伴隨著頭部兩大黃酒品牌進(jìn)行提價(jià)，未來黃酒的價(jià)值回歸之路還有多長？

針對提價(jià)原因，古越龍山與會(huì)稽山都將此舉視為呼喚黃酒產(chǎn)品的價(jià)值回歸。會(huì)稽山方面表示，此次上調(diào)部分重點(diǎn)產(chǎn)品銷售價(jià)格將對黃酒產(chǎn)品價(jià)值回歸產(chǎn)生積極影響，但本次提價(jià)對公司銷售量的影響具有不確定性，對公司未來業(yè)績產(chǎn)生的影響尚存在不確定性。此外，古越龍山方面表示，本次上調(diào)部分重點(diǎn)產(chǎn)品銷售價(jià)格，有助于提升黃酒品類的市場價(jià)值認(rèn)同。

山東省個(gè)體私營企業(yè)協(xié)會(huì)酒業(yè)分會(huì)秘書長歐陽千里表示，目前黃酒價(jià)值與其歷史文化不匹配，價(jià)值被嚴(yán)重低估。黃酒企業(yè)此時(shí)選擇提價(jià)，在提升營收的同時(shí)增加利潤，也給眾多品牌力較弱的黃酒留下更多空間。

上一次古越龍山與會(huì)稽山共同提價(jià)，還是在2016年。會(huì)稽山分別于2016年5月、12月發(fā)布提價(jià)公告，針對旗下包括純正五年系列產(chǎn)品、部分普通壇酒以及東風(fēng)系列壺裝黃酒產(chǎn)品等多款產(chǎn)品進(jìn)行提價(jià)，提價(jià)幅度為5%—15%。同年，古越龍山也相繼進(jìn)行了提價(jià)。據(jù)悉，古越龍山分別在2016年3月、5月發(fā)布提價(jià)公告，涉及產(chǎn)品包括部分普通壇酒、傳統(tǒng)型500ml三年陳系列產(chǎn)品以及五年陳系列產(chǎn)品，漲價(jià)幅度為5%—14%。

酒類營銷專家蔡學(xué)飛指出，黃酒本身品類溢價(jià)不高，而最近幾年，材料、人工等運(yùn)營成本不斷走高，影響了黃酒企業(yè)的產(chǎn)品利潤，適當(dāng)?shù)貪q價(jià)可以緩解黃酒企業(yè)的經(jīng)營壓力。

以古越龍山為例，在面對低端產(chǎn)品拉低毛利、難以走出核心市場等諸多問題之下，企業(yè)已經(jīng)連續(xù)四年未能實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)。對于黃酒企業(yè)而言，古越龍山所面對的問題僅僅是黃酒企業(yè)生存現(xiàn)狀的一個(gè)縮影。

如果說呼喚黃酒產(chǎn)品價(jià)值回歸是此輪黃酒漲價(jià)潮的長線目標(biāo)，那么通過優(yōu)化產(chǎn)品價(jià)格體系與結(jié)構(gòu)從而提升利潤空間，則成為此輪漲價(jià)潮的短線成效。

東北證券食品飲料團(tuán)隊(duì)表示，黃酒行業(yè)可類比過去的白酒行業(yè)，在行業(yè)銷量下行、中小企業(yè)出清的背景下，頭部企業(yè)通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級提升市場份額、增強(qiáng)盈利能力。

對于黃酒而言，呼喚產(chǎn)品價(jià)值回歸似乎并非單純通過提價(jià)便可以解決。在當(dāng)下內(nèi)卷升級的黃酒賽道，無論是像古越龍山、會(huì)稽山這樣的頭部企業(yè)，抑或其他中小型企業(yè)，在行業(yè)高壓競爭之下，仍面臨著諸多挑戰(zhàn)。

《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見（征求意見稿）》顯示，2025年黃酒行業(yè)產(chǎn)量240萬千升，比“十三五”末增長50%，年均遞增8.4%；銷售收入達(dá)到250億元，比“十三五”末增長38.9%，年均遞增6.8%；實(shí)現(xiàn)利潤50億元，比“十三五”末增長138.1%，年均遞增18.9%。

蔡學(xué)飛指出，黃酒是中國特有的酒種，歷史悠久、文化屬性強(qiáng)，還具有利口性與健康性等特點(diǎn)，有著不錯(cuò)的發(fā)展前景。但黃酒也面臨著社交性不足、價(jià)值感不高等品類發(fā)展問題，黃酒的價(jià)值提升更多的還是應(yīng)該從品牌文化、黃酒品類的價(jià)值挖掘以及消費(fèi)場景的引導(dǎo)方面，單純地提價(jià)對于黃酒的發(fā)展作用不大。

為滿足社交性需求，部分黃酒品牌曾推出各種形式產(chǎn)品以滿足不同場景消費(fèi)需求。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，此前塔牌黃酒曾推出黃酒冰棒；古越龍山與梅見戰(zhàn)略簽約推出“無問西東”聯(lián)名產(chǎn)品；古越龍山打造“古越龍山·慢酒館”，推出黃酒與咖啡融合產(chǎn)品。

伴隨著部分場景的進(jìn)一步開拓，未來對于黃酒賽道而言，或許價(jià)值回歸的終極目標(biāo)在于深度貼近消費(fèi)者，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長王琦表示，黃酒企業(yè)要突破中老年消費(fèi)群體為主的格局、傳統(tǒng)的銷售區(qū)域、固有經(jīng)營理念以及低端酒的市場認(rèn)知誤區(qū)。同時(shí)，黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展客觀上必須進(jìn)行新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，高度重視研究市場，潛心把市場口碑做到大眾叫好，推動(dòng)企業(yè)跨越式發(fā)展。

來源：北京商報(bào)