在布局餐飲、居家等消費(fèi)場(chǎng)景之后，酒企如今選擇深度聚焦婚宴細(xì)分市場(chǎng)。4月1日，郎酒推出的"紅花郎幸福辦婚宴浪漫游莊園"品牌活動(dòng)正式開(kāi)啟。事實(shí)上，不僅是郎酒，目前五糧液、水井坊、今世緣以及衡水老白干等頭部酒企以及區(qū)域龍頭企業(yè)均針對(duì)婚宴市場(chǎng)推出相應(yīng)活動(dòng)及優(yōu)惠政策。

縱觀(guān)近年來(lái)，婚宴場(chǎng)景占宴席市場(chǎng)比重近五成，因此成為眾多酒企關(guān)注的焦點(diǎn)。如今，伴隨著當(dāng)下婚宴市場(chǎng)呈現(xiàn)出價(jià)格帶下探與區(qū)域分化等特點(diǎn)，未來(lái)酒企在布局婚宴這一細(xì)分賽道時(shí)則需要聚焦下沉市場(chǎng)，并在產(chǎn)品創(chuàng)新、營(yíng)銷(xiāo)手段等多方面多管齊下。

酒企陸續(xù)布局的背后推手，是方興未艾的婚宴場(chǎng)景。近年來(lái)，隨著消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)縮減，酒企逐漸將目光聚焦于不同的消費(fèi)場(chǎng)景，其中作為宴席市場(chǎng)的細(xì)分賽道，婚宴場(chǎng)景成為酒企的必爭(zhēng)之地。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，宴席白酒市場(chǎng)容量大，能夠有效促進(jìn)產(chǎn)品動(dòng)銷(xiāo)、增強(qiáng)品牌影響力，一直都是酒企必爭(zhēng)之地。婚宴是宴席市場(chǎng)的核心場(chǎng)景，其與滿(mǎn)月宴、升學(xué)宴合計(jì)占宴席市場(chǎng)比重超過(guò)90%。

對(duì)于眾多酒企而言，婚宴場(chǎng)景雖然是必爭(zhēng)之地，但與此同時(shí)，2025年由于"雙春年"也進(jìn)一步推動(dòng)結(jié)婚率的提升。調(diào)研顯示，江蘇、浙江、湖南、湖北、山東等地的婚禮宴會(huì)酒店，2025年的婚宴預(yù)定量普遍攀升，"五一"、國(guó)慶等熱門(mén)檔期已掀起預(yù)定熱潮。此外，2025年各地酒店婚宴預(yù)定量較2024年普遍增長(zhǎng)20%-70%，部分地區(qū)甚至翻倍。

基于此，未來(lái)也會(huì)有眾多酒企推出相關(guān)產(chǎn)品與政策布局婚宴及宴席場(chǎng)景。業(yè)內(nèi)人士指出，宴席場(chǎng)景在白酒動(dòng)銷(xiāo)中依然發(fā)揮著關(guān)鍵作用。其中，不僅是銷(xiāo)量作用，即渠道作用，還包括品牌宣傳作用。此外，還有意見(jiàn)消費(fèi)領(lǐng)袖的教育作用，這在高端宴席場(chǎng)景中表現(xiàn)得尤為明顯。目前，各大酒企均在發(fā)力宴席市場(chǎng)，以拓展業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)。

從行業(yè)性角度看，婚宴已經(jīng)成為重要的酒類(lèi)用酒場(chǎng)景，它是一個(gè)集中的傳播場(chǎng)景，可以做到品牌宣傳的最大化，所以婚宴一直是酒類(lèi)重點(diǎn)精耕的消費(fèi)場(chǎng)景。

當(dāng)酒企將目光聚焦于婚宴場(chǎng)景時(shí)，市場(chǎng)也在悄然間發(fā)生著變化。從價(jià)格帶層面來(lái)看，近年來(lái)消費(fèi)者婚宴白酒價(jià)格呈現(xiàn)持續(xù)下滑趨勢(shì)，其中一線(xiàn)城市婚宴用酒價(jià)格帶向300元集中，二三線(xiàn)城市主銷(xiāo)價(jià)格帶集中在100元左右。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在婚禮投入上，2023年婚禮預(yù)算投入上體現(xiàn)的特點(diǎn)為理性但追求個(gè)性化、精致化。

針對(duì)當(dāng)下婚慶用酒產(chǎn)品情況，目前婚慶用酒主要以牛欄山、紅花郎、今世緣為主。其中，價(jià)格帶主要集中于300-500元。

除價(jià)格帶下探外，婚宴場(chǎng)景在不同城市呈現(xiàn)出的差距也逐漸拉大。據(jù)了解，目前在主流一線(xiàn)城市，婚宴場(chǎng)景用酒主要以高端化、個(gè)性化為主，消費(fèi)者對(duì)于品牌、品質(zhì)等"面子"工程仍較為看重。而與之形成鮮明對(duì)比的是，在部分三四線(xiàn)以及農(nóng)村等下沉市場(chǎng)中，婚宴場(chǎng)景用酒則更追求性?xún)r(jià)比，因此中低端產(chǎn)品則更為"吃香"。

基于這樣的變化，酒企則需要在產(chǎn)品創(chuàng)新、營(yíng)銷(xiāo)手段以及布局下沉市場(chǎng)等多方面拿下"新人"。業(yè)內(nèi)人士指出，從營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新層面來(lái)看，酒企可以將白酒融入婚禮策劃，借助買(mǎi)酒送婚慶服務(wù)、送禮品等活動(dòng)，為消費(fèi)者提供高附加值服務(wù)。此外，鄉(xiāng)鎮(zhèn)婚宴白酒市場(chǎng)的潛力不容忽視，酒企憑借精細(xì)化服務(wù)與快速迭代，對(duì)局部下沉市場(chǎng)構(gòu)建起競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

業(yè)內(nèi)人士指出，白酒宴席市場(chǎng)主要在于做細(xì)、做透、做沉。首先，做細(xì)高端市場(chǎng)，高端宴席在貢獻(xiàn)銷(xiāo)量外，還能夠起到消費(fèi)者引領(lǐng)和教育作用，這塊市場(chǎng)要做細(xì)。其次，做透大眾宴席，主要在于增加門(mén)店覆蓋率，促進(jìn)宴席政策創(chuàng)新。最后，做沉下沉市場(chǎng)，我國(guó)三四線(xiàn)城市以及鄉(xiāng)村等地區(qū)的婚宴往往包括婚前、婚中、婚后，需求量非常大，這個(gè)市場(chǎng)值得百元左右價(jià)格帶產(chǎn)品深耕。

來(lái)源：北京商報(bào)