說起舶來品水果，藍(lán)莓可以說是最受歡迎的之一。然而就在最近，藍(lán)莓的銷量可謂是一騎絕塵，價(jià)格腰斬之后，銷量突然猛漲246%，讓人不禁想問，這藍(lán)莓怎么突然這么火了？

當(dāng)前市場監(jiān)測顯示，主流商超125克裝國產(chǎn)藍(lán)莓售價(jià)普遍回落至10—15元區(qū)間，相較初上市的每斤百元，價(jià)格幾乎腰斬。走訪山姆、盒馬、水果門店后發(fā)現(xiàn)，隨品種、大小不同，藍(lán)莓每斤價(jià)格在60至90元不等，相比春節(jié)前，藍(lán)莓價(jià)格約降低30%，部分品種價(jià)格腰斬。在山姆，直徑18mm+的大果，價(jià)格為59.9元/斤；直徑24mm+的巨大藍(lán)莓375g標(biāo)價(jià)為69.9元，折合下來每斤約93.2元；怡顆莓18mm+的云南藍(lán)莓，750g標(biāo)價(jià)為115.9元，折合下來每斤約77.3元。

而且，藍(lán)莓個(gè)頭變大了。今年電商平臺(tái)賣得最火的藍(lán)莓要數(shù)云南花香藍(lán)莓，果實(shí)藍(lán)中帶黑，最大的個(gè)頭如硬幣大小，還帶著淡淡的香味，賣相招人喜愛。四川農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授、藍(lán)莓專家王迅介紹，云南花香藍(lán)莓是近年來低冷溫或無冷溫需求品種的一類，因果實(shí)含有濃郁的花香味，被老百姓稱為“花香藍(lán)莓”。這類品種是目前云南的主栽品種，云南及四川攀西地區(qū)種植的藍(lán)莓品種90%為該類品種。這類品種具有果大、硬度高、甜度高、香味濃郁、產(chǎn)量高、早熟等特點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。

在電商平臺(tái)上，近期不少藍(lán)莓盆栽賣家迎來爆單，成交量同比暴漲246%，3月已經(jīng)賣出了超過100萬株盆栽藍(lán)莓，最高一天賣出了8萬單，有云南商家一天爆單超過4000件，直接賣空了整個(gè)藍(lán)莓園。

近來，藍(lán)莓的價(jià)格卻出現(xiàn)了顯著的下滑，銷量也呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長，這一現(xiàn)象背后，究竟隱藏著哪些深層次的原因呢？

早年間，藍(lán)莓主要依靠進(jìn)口進(jìn)入中國市場。由于其獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值和口感，藍(lán)莓迅速成為健康食品愛好者的心頭好。然而，高昂的進(jìn)口成本使得藍(lán)莓的價(jià)格一直居高不下，限制了普通消費(fèi)者的購買能力。在那個(gè)時(shí)期，藍(lán)莓更多地被視為一種高檔水果，只有在特殊場合或特定人群中才能見到它的身影。這種情況持續(xù)了相當(dāng)長的一段時(shí)間，直到國內(nèi)開始嘗試種植藍(lán)莓。

近年來，藍(lán)莓開始在全國范圍內(nèi)普遍種植，這是藍(lán)莓價(jià)格下降的關(guān)鍵因素之一。不同地區(qū)利用自身獨(dú)特的氣候和地理?xiàng)l件，選擇合適的藍(lán)莓品種進(jìn)行種植。例如，云南產(chǎn)區(qū)憑借充足的日照、較少的降雨量、冬無嚴(yán)寒夏無酷暑以及較大的晝夜溫差，成為中國乃至全球優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓鮮果的最佳優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)之一，其藍(lán)莓栽培面積超過10萬畝，產(chǎn)量占到云南全省的60%。海南則利用地處熱帶、光熱資源充足的優(yōu)勢，發(fā)展藍(lán)莓種植，使得藍(lán)莓能夠在1月份左右就大量上市，搶占市場先機(jī)。通過設(shè)施和露地生產(chǎn)相結(jié)合、多品種選擇搭配的方式，中國基本上實(shí)現(xiàn)了全年12個(gè)月藍(lán)莓鮮果生產(chǎn)的目標(biāo)。國產(chǎn)藍(lán)莓源源不斷地供應(yīng)市場，大大減少了對(duì)進(jìn)口藍(lán)莓的依賴，自然讓藍(lán)莓的價(jià)格有了下降的空間。2020年，中國藍(lán)莓種植面積和總產(chǎn)量超越美國，躍居全球第一位。四年之后的2024年，中國藍(lán)莓總產(chǎn)量約78萬噸，比2020年增加197%。預(yù)計(jì)2025年，中國藍(lán)莓總產(chǎn)量可達(dá)89.74萬噸。

今年以來，一個(gè)有趣的現(xiàn)象進(jìn)一步推動(dòng)了藍(lán)莓的火爆，那就是藍(lán)莓種植風(fēng)潮的興起。在電商平臺(tái)上，藍(lán)莓盆栽賣家迎來了前所未有的爆單。這些購買藍(lán)莓盆栽的消費(fèi)者中，過半是25歲-35歲的人群，他們此前就對(duì)盆栽番茄、陽臺(tái)辣椒等家庭種植蔬果表現(xiàn)出濃厚興趣。隨著藍(lán)莓盆栽的爆火，市場供需關(guān)系也發(fā)生了變化。一方面，藍(lán)莓盆栽的大量銷售，使得原本可能用于鮮果市場的藍(lán)莓，部分被分流到盆栽市場。另一方面，消費(fèi)者對(duì)藍(lán)莓的認(rèn)知和興趣進(jìn)一步提升，又刺激了對(duì)藍(lán)莓鮮果及其加工產(chǎn)品的消費(fèi)需求。商家們也敏銳地捕捉到這一商機(jī)，加大了對(duì)藍(lán)莓相關(guān)產(chǎn)品的推廣和銷售力度。

從更宏觀的視角來看，藍(lán)莓的爆火并非孤立現(xiàn)象，它是優(yōu)質(zhì)水果國產(chǎn)化進(jìn)程中的一個(gè)典型案例。近年來，越來越多的“洋水果”實(shí)現(xiàn)國產(chǎn)化，像海南的榴蓮、黑龍江的蔓越莓、云南的牛油果等。隨著國產(chǎn)化水平的提高，水果供應(yīng)鏈不斷優(yōu)化，運(yùn)輸成本降低，供應(yīng)穩(wěn)定性增強(qiáng)，水果價(jià)格也逐漸趨于合理。消費(fèi)者能夠以更加實(shí)惠的價(jià)格享受到豐富多樣的水果，水果自由不再是遙不可及的夢想。

來源：36氪