近日，北京市市場(chǎng)監(jiān)管局要求餐飲企業(yè)年夜飯須明碼標(biāo)價(jià)，不得出現(xiàn)兩套菜單；提供外賣打包時(shí)，打包費(fèi)也要明碼標(biāo)價(jià)。北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)也發(fā)布通知，要求各餐飲企業(yè)年夜飯須明碼標(biāo)價(jià)，酒水類及海鮮類不得標(biāo)示“時(shí)價(jià)”“時(shí)令價(jià)”。

舉盞談笑辭舊歲，人間至味是團(tuán)圓。一家人吃頓熱氣騰騰的年夜飯，是對(duì)忙碌一年的犒勞，也是凝聚親情友情的難得時(shí)光。相比在家動(dòng)手做飯的忙前忙后、憂心口味不周，下館子吃年夜飯成為越來越多家庭的選擇。商家也抓住這一窗口，爭(zhēng)相推出形態(tài)多樣、菜肴豐盛的年夜飯。

需求“熱辣滾燙”之下，要求餐飲商家企業(yè)年夜飯明碼標(biāo)價(jià)，杜絕“時(shí)令價(jià)”，是給商家預(yù)警，不能趁節(jié)“打劫”。春節(jié)假期消費(fèi)活力旺盛，多元需求集中釋放。年夜飯一頭連著市場(chǎng)神經(jīng)，一頭連著市民游客的消費(fèi)權(quán)益。特殊時(shí)間節(jié)點(diǎn)上，原材料、勞動(dòng)力價(jià)格、運(yùn)輸時(shí)長(zhǎng)等成本不可避免會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)。商家不是不能調(diào)價(jià)漲價(jià)，而是要遵章守法，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，提前告知并清晰標(biāo)注菜品及服務(wù)價(jià)格，以保障消費(fèi)者知情權(quán)。過去之所以出現(xiàn)“天價(jià)年夜飯”“年夜煩”等問題，就是因?yàn)槟承┎惋嬌碳覍?duì)消費(fèi)者搞“兩套菜單”“最低消費(fèi)”“捆綁消費(fèi)”“套餐固定”等消費(fèi)套路，把年夜飯當(dāng)成“宰客飯”，既侵害消費(fèi)者權(quán)益，也擾亂春節(jié)市場(chǎng)秩序。

小算盤不能亂打，小動(dòng)作必須叫停。近年來，年夜飯市場(chǎng)出現(xiàn)不少新變化，比如4人餐、6人餐等“小團(tuán)圓型”年夜飯?jiān)黾樱M(fèi)者更講究年夜飯質(zhì)價(jià)比；線上訂單增長(zhǎng)，自提外帶、年夜飯禮盒成為新寵等。新趨勢(shì)呼喚新監(jiān)管理念，監(jiān)管部門提前多輪次對(duì)年夜飯市場(chǎng)發(fā)布要求、強(qiáng)化檢查，在嚴(yán)禁“時(shí)令價(jià)”、兩套菜單等之外，明碼標(biāo)價(jià)的標(biāo)尺已細(xì)化到小份菜、半份菜，以及外賣打包費(fèi)等，并強(qiáng)調(diào)不得隱瞞價(jià)格附加條件。提前打預(yù)防針，就是提醒商家，任何時(shí)候侵害消費(fèi)者權(quán)益都會(huì)吃不了兜著走。

年夜飯，聚的是團(tuán)圓、甜蜜、祥和，吃的是明白、安心、放心。質(zhì)優(yōu)價(jià)宜的年夜飯，應(yīng)該成為春節(jié)消費(fèi)市場(chǎng)的亮點(diǎn)而不是堵點(diǎn)。監(jiān)管部門強(qiáng)化預(yù)警，餐飲商家更應(yīng)主動(dòng)對(duì)標(biāo)，自覺自律，杜絕過年宰客的生意經(jīng)。開門做生意講究的就是以誠(chéng)待客、用心服務(wù)。一頓年夜飯，可看作是商家經(jīng)營(yíng)理念、企業(yè)文化成色的試金石。春節(jié)假日質(zhì)價(jià)齊優(yōu)，贏的是長(zhǎng)久的口碑。只要年夜飯真材實(shí)料、味美價(jià)宜，不宰客、不欺客，何愁沒有平時(shí)的回頭客？

（來源：北京晚報(bào)）