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據(jù)《日本經(jīng)濟(jì)新聞》報(bào)道，日本中型超市“SUMMIT”于10月9日結(jié)束了購買限制。日本米谷安定供應(yīng)確保支援機(jī)構(gòu)（米谷機(jī)構(gòu)）10月8日公布的供需趨勢(shì)顯示，9月將供需趨勢(shì)指數(shù)化后的 DI 較上月下降 11點(diǎn)，降至78，這是17個(gè)月以來的首次下降，大米的供需緊張正在緩解。

然而，目前日本大米零售價(jià)格依舊較高。在 Supermarusan，北海道產(chǎn) “七星米”（5 公斤）的價(jià)格約為 3660 日元（約合174 元），比上年上漲 8 成以上。東京都內(nèi)的大米批發(fā)商表示，“漲幅超過 1000 日元是前所未有的”。東京都區(qū)部9月的“越光米”（5公斤）價(jià)格為3285 日元（約合156元），時(shí)隔20年再次出現(xiàn)3000日元的價(jià)格。

價(jià)格飆升的背后，是零售商和餐飲企業(yè)為了盡快確保重組庫存而采取的提前行動(dòng)。占大米流通一半市場的JA集團(tuán)今年大幅提高了向農(nóng)戶收購時(shí)的金額，而其他收購公司則為了競爭，向農(nóng)戶提供了更高的收購價(jià)格。這一系列的舉措，使得大米價(jià)格不斷攀升。

面對(duì)大米價(jià)格的飆升，日本政府和相關(guān)部門也表現(xiàn)出了高度的關(guān)注。日本農(nóng)相小里泰弘表示，希望能徹底查明大米騷動(dòng)發(fā)生的原因，并防止類似事件的再次發(fā)生。同時(shí)，政府也將分析供需變動(dòng)的背景，并將其反映到農(nóng)水省提出的2025年產(chǎn)大米的產(chǎn)量目標(biāo)中。

大米價(jià)格的上漲已經(jīng)對(duì)消費(fèi)者的購買行為產(chǎn)生了影響。據(jù)日本農(nóng)水省介紹，9月23日至29日一周內(nèi)，日本全國超市的大米銷量比上年減少了24%。一位居住在埼玉縣越谷市的70多歲女性表示，由于米價(jià)高漲，她已經(jīng)增加了吃面條和面包的頻率。如果大米價(jià)格持續(xù)飆升，消費(fèi)者有可能會(huì)進(jìn)一步減少大米的購買量。