近期， 網(wǎng)紅蛋糕店“熊貓不走”被曝全國(guó)大范圍關(guān)店 。近千名員工工資被拖欠，曾經(jīng)年?duì)I收超8億元、三年布局20多城的“熊貓不走”，何以走到如此地步？

根據(jù)地圖標(biāo)注的位置，“熊貓不走”位于上海凌兆路和康花路的兩家門店，但仔細(xì)尋找后，卻始終沒有看到相關(guān)品牌的門店。 隨后這家公司的一位前員工后得知，這兩家店鋪去年10月就已關(guān)閉。

據(jù)了解，“熊貓不走”目前已在全國(guó)范圍內(nèi)關(guān)店，位于廣東惠州的總部大門也已上鎖，小程序無(wú)法登錄。

消費(fèi)者 王女士： 我去年充了499元，才花了100多元，現(xiàn)在（卡里）還有300多元。

一位曾在“熊貓不走”總部和分公司都任職過的前員工表示，公司在一些一二線城市這兩年一直是虧損狀態(tài)，基本都是靠著其他體量大、盈利的城市在輸血，勉強(qiáng)維持。

事實(shí)上，近兩年，包括克莉絲汀、虎頭局、墨茉點(diǎn)心局等烘焙圈的多個(gè)明星項(xiàng)目，都面臨經(jīng)營(yíng)收縮、關(guān)店、破產(chǎn)等情況。 業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這些網(wǎng)紅品牌均存在大規(guī)模擴(kuò)張、經(jīng)營(yíng)不善、資本撤資等問題。

沙利文咨詢有限公司消費(fèi)組執(zhí)行董事 樓磊：（資本）放大品牌的優(yōu)點(diǎn)，但是它的缺點(diǎn)一定程度上也被放大。資本進(jìn)入之后，就使得它在很短時(shí)間內(nèi) 能打造全國(guó)化的影響力，這個(gè)是優(yōu)點(diǎn)。但是這個(gè)時(shí)候，對(duì)于企業(yè)來講就是一種考驗(yàn)，你的供應(yīng)鏈水平、新品研發(fā)以及人才培養(yǎng)體系，能否在高速發(fā)展時(shí)得到兼顧。

數(shù)據(jù)顯示，2019-2023年，烘焙行業(yè)新增企業(yè)11319家，但注銷吊銷企業(yè)也達(dá)到9059家，目前存續(xù)18684家。2023全年行業(yè)共27筆投融資，合計(jì)約15.4億元，同比下降43.2%。 烘焙行業(yè)已進(jìn)入新一輪的大洗牌 。

（稿件來源：鳳凰網(wǎng)財(cái)經(jīng)）