臨近春節(jié)，多地年夜飯迎來預訂高峰，一些商家順勢抬高消費門檻，要么設置包廂最低消費標準，要么只接受購買指定套餐。許多消費者雖有不滿，但考慮到年夜飯的重要性，只能無奈接受。

春節(jié)期間部分食材價格上漲，疊加用工成本增加、人手緊張，商家適當調高菜品價格或者固定菜品種類情有可原。但部分餐廳“只能預訂指定套餐”的規(guī)則，本質上是“最低消費”的又一套“馬甲”，屬于商家以套餐之名搞強制消費的營銷策略。不僅涉嫌侵害消費者的自主選擇權和公平交易權，還可能導致超量點餐，間接助長舌尖上的浪費。

實際上，年夜飯設置最低消費、推行指定套餐等現(xiàn)象并不新鮮，相反已成為近年來行業(yè)內的“潛規(guī)則”，但此類“行規(guī)”并不合理。早在2014年，商務部和國家發(fā)改委聯(lián)合發(fā)布的《餐飲業(yè)經營管理辦法(試行)》就已明文規(guī)定，禁止餐飲經營者設置最低消費。此后，多地陸續(xù)出臺相關規(guī)范，加強對“最低消費”的約束和監(jiān)管。

年夜飯不是一錘子買賣，做生意講究的是細水長流。隨著高性價比、情緒價值等成為當下消費新趨勢，餐飲企業(yè)更應主動創(chuàng)新求變，推出更多“多快好省”的產品和服務，以適應市場對年夜飯愈發(fā)旺盛的需求。唯有如此，才能更好滿足消費者的多元化需求，塑造良好形象，吸引更多回頭客，進而實現(xiàn)長遠發(fā)展。

破除“最低消費”痼疾，除了依靠餐飲企業(yè)自律，還需要市場監(jiān)管、物價等有關部門加強督查、嚴格執(zhí)法，及時制止和懲治不良商家的違法違規(guī)行為，同時暢通投訴渠道，切實維護消費者權益。消費者也要學會保護自身權益，遇見不合理的霸王條款，積極向有關部門反映情況。

（來源：經濟日報）