曾經(jīng)，咸陽以“糧果畜菜”而著稱。其中，尤以牛羊奶最為突出。

關(guān)中盆地豐茂的水草，這里牛羊成群，奶香四溢……奶業(yè)給予咸陽豐厚的回報(bào)，以傳統(tǒng)奶業(yè)為根本的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，奠定了咸陽奶業(yè)向乳業(yè)升級(jí)的要素配置基礎(chǔ)。

近年來，咸陽把握乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)升級(jí)和消費(fèi)升級(jí)契合的關(guān)鍵機(jī)遇期，按照“擴(kuò)羊穩(wěn)牛”的雙奶源思路，加快奶畜良種繁育體系和規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)，穩(wěn)步提升雙奶源全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展質(zhì)效，推動(dòng)全市乳制品生產(chǎn)要素改進(jìn)、結(jié)構(gòu)改變、生產(chǎn)效率與產(chǎn)品質(zhì)量提高、產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，乳制品產(chǎn)業(yè)鏈開始產(chǎn)品重構(gòu)、市場(chǎng)重整、品牌重塑和產(chǎn)業(yè)的上下游分類，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“連級(jí)跳”，可以說，咸陽乳制品香飄八方……

陜西優(yōu)利士乳業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司。

農(nóng)耕文明發(fā)展史上，周族始祖后稷在咸陽這片土地叩響了農(nóng)耕文明的大門。

以家庭為基本單元的養(yǎng)殖，最初只是“不起眼”的小副業(yè)，在人們獲取牛羊奶豐厚的紅利后，大規(guī)模的牛羊養(yǎng)殖開始蔓延，走上“大產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展之路。

從圈養(yǎng)到規(guī)?；墓S養(yǎng)殖，從小作坊到產(chǎn)業(yè)化……2008年，雖經(jīng)歷過行業(yè)重創(chuàng)的陣痛，但作為具有良好產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)的咸陽，始終屹立。

當(dāng)前，隨著咸陽乳制品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的擴(kuò)張與調(diào)整，產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值日益顯現(xiàn)。

陜西多鮮牧業(yè)有限公司采用轉(zhuǎn)盤式擠奶設(shè)備擠奶。

轉(zhuǎn)型發(fā)展 夯實(shí)產(chǎn)業(yè)鏈

發(fā)展增速再增速，產(chǎn)業(yè)壯大再壯大。

1月18日中午，走進(jìn)陜西涇陽晨辰奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社，負(fù)責(zé)人李濤正在清掃牛舍。封閉寬敞的牛舍，建有恒溫處理系統(tǒng)，600多頭奶牛正愜意享受午后的時(shí)光。

“從2010年開始，我將小區(qū)化奶牛養(yǎng)殖提升到自主養(yǎng)殖創(chuàng)業(yè)，發(fā)展科技養(yǎng)殖,實(shí)施 SOP現(xiàn)代化管理，采用規(guī)?；?、集約化有機(jī)飼養(yǎng)，為每只奶牛建立電子跟蹤檔案，全程跟蹤奶牛健康狀況，確保奶質(zhì)?！崩顫f，他們還建有6座大型青貯飼料池，貯存和收藏奶牛青貯,進(jìn)口品質(zhì)優(yōu)良的苜蓿飼草，并采用全混合日糧科學(xué)飼喂，按牛群每天所需營養(yǎng)物質(zhì)，定量配比、粗細(xì)均衡、干濕適口。目前，日產(chǎn)鮮奶7.5噸，年產(chǎn)值1300萬元左右。

涇陽縣是奶畜養(yǎng)殖大縣，也是奶畜生產(chǎn)強(qiáng)縣，奶畜產(chǎn)業(yè)作為縣域“四色產(chǎn)業(yè)”之一，已經(jīng)成為振興縣域經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。全縣奶牛存欄數(shù)量及鮮奶產(chǎn)量均居全省首位，全縣奶牛存欄4.2萬頭，擁有規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)54個(gè)，日產(chǎn)鮮奶280噸。奶山羊存欄22萬只，擁有規(guī)?；驁?chǎng)76家，日產(chǎn)鮮奶240噸，養(yǎng)殖戶1.1萬戶。先后被授予“全國畜牧業(yè)大縣”“全國牛奶生產(chǎn)強(qiáng)縣”等稱號(hào)，“涇陽羊乳”“涇陽牛乳”已被全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄庫收集登錄。

尤其是作為省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)的陜西雅泰乳業(yè)有限公司（以下簡稱雅泰乳業(yè)），從2004年成立至今，已經(jīng)形成了集奶山羊飼養(yǎng)、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、研學(xué)與服務(wù)為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化羊乳企業(yè)，年產(chǎn)能30000噸，并以“雅泰模式”，帶動(dòng)全縣1.1萬戶群眾養(yǎng)殖奶山羊，戶均增收2萬元。

雅泰牧歌奶山羊觀光牧場(chǎng)工人利用電動(dòng)撒料車給羊投放草料。

走進(jìn)雅泰牧歌奶山羊觀光牧場(chǎng)，雖然以奶山羊養(yǎng)殖為主，但是兼顧打造了集“小羊與人互動(dòng)區(qū)、功夫羊平衡區(qū)、新鮮羊酸奶品嘗區(qū)、羊奶劇場(chǎng)演拍區(qū)、雅泰牧場(chǎng)家族區(qū)和羊奶粉伴手禮陳列區(qū)”的多功能綜合新型奶山羊歡樂體驗(yàn)?zāi)翀?chǎng)，為消費(fèi)者提供“眼、鼻、口、動(dòng)、靜、意”六感體驗(yàn)。園林、童趣般的獨(dú)特設(shè)計(jì)，讓前來參觀的游客流連忘返?！拔覀儸F(xiàn)在有羊舍12棟，目前總存欄5000只，全年產(chǎn)奶2000多噸?！蹦翀?chǎng)養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人楊嵐棠稱，牧場(chǎng)設(shè)計(jì)存欄10000只，屆時(shí)，全年產(chǎn)奶量可達(dá)到4000多噸，而且每年還可向周邊養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)奶山羊2000只，助力他們致富增收。

“我們的‘關(guān)中羊乳文化館’及‘雅泰羊奶小鎮(zhèn)’通過AAA級(jí)景區(qū)驗(yàn)收，通過對(duì)雅泰牧場(chǎng)與生產(chǎn)車間觀摩，讓客戶與消費(fèi)者可以直觀感受雅泰全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展前景與雅泰人文?！毖盘┤闃I(yè)董事長李宏介紹說，經(jīng)過20年的發(fā)展，企業(yè)現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線3條，先后與陜西科技大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)合作，并獲得“省、市級(jí)科研成果”10余項(xiàng)，專利23項(xiàng)。

咸陽伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司安慕希生產(chǎn)包裝線。

數(shù)字發(fā)展 建強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈

抓好一個(gè)龍頭項(xiàng)目，壯大一條產(chǎn)業(yè)鏈條。

2019年6月，咸陽伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司（以下簡稱咸陽伊利）正式投產(chǎn)。

1月18日，位于三原高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)清河食品工業(yè)園的咸陽伊利，生產(chǎn)車間內(nèi)一派繁忙景象，透過密閉的玻璃幕墻，10條全封閉無菌生產(chǎn)線在快速運(yùn)轉(zhuǎn)，灌裝機(jī)準(zhǔn)確無誤地把一盒盒牛奶裝進(jìn)包裝盒，灌裝好的產(chǎn)品由機(jī)械手臂自動(dòng)碼放，然后送入冷庫。沒有機(jī)器聲轟鳴，沒有密集的人工勞作，寬敞整潔的生產(chǎn)車間自動(dòng)高效有序生產(chǎn)。

目前，咸陽伊利日產(chǎn)能777噸，2022年，生產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到13.87萬噸，產(chǎn)值12.92億元，有力地帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剡\(yùn)輸業(yè)、包裝業(yè)等多個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的迅速發(fā)展，解決就業(yè)崗位1100余個(gè)。

作為咸陽乳制品產(chǎn)業(yè)鏈“鏈主”企業(yè)，咸陽伊利充分發(fā)揮龍頭企業(yè)引領(lǐng)帶動(dòng)作用，主動(dòng)進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型，建設(shè)“智能工廠”，提高生產(chǎn)智能化水平。在其影響下，我市各乳制品企業(yè)也紛紛加強(qiáng)綠色、智能化腳步。

在位于三原縣的陜西多鮮牧業(yè)有限公司的牧場(chǎng)內(nèi)，現(xiàn)代化50位轉(zhuǎn)盤式擠奶設(shè)備上，在無人驅(qū)趕的情況下，奶牛們自覺排著隊(duì)進(jìn)入大轉(zhuǎn)盤。

“每個(gè)卡位擠奶設(shè)備會(huì)自動(dòng)與奶牛對(duì)接擠奶，轉(zhuǎn)盤旁工人只需走動(dòng)查看，如果設(shè)備對(duì)接出現(xiàn)偏差及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。”廠長楊璽介紹，奶牛能自主完成整個(gè)擠奶過程，悠然地轉(zhuǎn)上一圈，再輕車熟路地從出口出去。牧場(chǎng)生產(chǎn)還運(yùn)用智慧大腦系統(tǒng)，對(duì)所有生產(chǎn)數(shù)據(jù)自動(dòng)收集，精準(zhǔn)、實(shí)時(shí)分析，大數(shù)據(jù)系統(tǒng)涵蓋每頭牛每天的產(chǎn)奶量、牛奶電導(dǎo)率、發(fā)情監(jiān)測(cè)、疾病監(jiān)測(cè)、肢蹄病檢測(cè)、庫存系統(tǒng)管理等所有細(xì)節(jié)；糞污收集處理配備了目前國內(nèi)最先進(jìn)的水沖式清糞、固液分離、黑膜沼氣發(fā)酵技術(shù)、火炬燃燒處理沼氣等高科技措施，既實(shí)現(xiàn)了資源化循環(huán)利用，又減少了糞污污染。他說：“節(jié)能降耗，厚植發(fā)展綠色底色，已經(jīng)成為乳制品企業(yè)努力方向?！?/p>

目前，咸陽市正逐步健全規(guī)模奶牛奶山羊養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系，支持養(yǎng)殖場(chǎng)完善智能化擠奶、智能化管理等現(xiàn)代化設(shè)施裝備，提升精細(xì)化管理水平，積極發(fā)展數(shù)字化、智能化牧場(chǎng)。

咸陽伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)車間操作員在記錄無菌罐生產(chǎn)參數(shù)。

集群發(fā)展 做優(yōu)產(chǎn)業(yè)鏈

秀氣的五官、油亮的毛發(fā)、纖細(xì)的四肢，在乾縣盛德翔養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社的羊舍里，美麗的“羊小姐”正在悠閑地散步。這是賈得得養(yǎng)的羊，他養(yǎng)的羊“美貌”可是遠(yuǎn)近聞名的。

1月19日下午，賈得得正在暖棚忙著給剛出生的4只小羊羔鋪設(shè)電熱毯，羊羔暖棚里幾十只萌萌的小羊羔看著他歡快地叫著。

乾縣隨著奶產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展壯大，吸引了一大批企業(yè)管理、科技研發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)營等方面的人才來乾發(fā)展、回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，賈得得就是其中一員。

“我是2023年1月份才回來養(yǎng)羊的，之前一直在外做工程。”談起為何養(yǎng)羊，賈得得說，知名羊乳企業(yè)陜西優(yōu)利士乳業(yè)集團(tuán)有限公司就在他們鎮(zhèn)，而且近年來乾縣對(duì)養(yǎng)殖戶又推出了很多利好扶持政策鼓勵(lì)養(yǎng)殖，所以他就想趁著這個(gè)機(jī)遇也嘗試一下。

“雖然起步晚，但是反而更新了我的養(yǎng)殖理念，在養(yǎng)羊方面更是注重新技術(shù)的應(yīng)用和嘗試?！辟Z得得解釋，他的羊?yàn)樯犊雌饋砀印懊裁馈保且驗(yàn)橥ㄟ^多地考察，最后從遼寧、富平購買了一批良種羊，同時(shí)，羊舍采用溫室大棚，每個(gè)大棚旁邊還建了寬闊的活動(dòng)區(qū)域，糞便采用干濕分離，自動(dòng)輸送，飲用的是四季循環(huán)的熱水，喂養(yǎng)的是有機(jī)蘿卜、苜蓿等富含營養(yǎng)的食材?！艾F(xiàn)在每天產(chǎn)奶900多公斤，而且全部運(yùn)送到優(yōu)利士，銷路不用愁，又有這么多好政策，我計(jì)劃繼續(xù)擴(kuò)大養(yǎng)殖，重點(diǎn)發(fā)展良種繁育，把奶山羊養(yǎng)殖做優(yōu)做強(qiáng)?！?/p>

賈得得的這份底氣得益于落戶當(dāng)?shù)氐氖〖?jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)優(yōu)利士在發(fā)展壯大的同時(shí)，積極履行社會(huì)責(zé)任，以奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展帶動(dòng)精準(zhǔn)脫貧。

“作為加工企業(yè)，我們與養(yǎng)殖戶的利益緊密相連，企業(yè)要發(fā)展，要奶源，就離不開農(nóng)戶去養(yǎng)殖，農(nóng)戶的利益如果得不到保障，我們也就無法保障正常的生產(chǎn)經(jīng)營?！倍麻L黨雙武說，公司投資165萬元購置手推式擠奶器155臺(tái)套，免費(fèi)為奶山羊養(yǎng)殖戶配發(fā)，并與奶山羊養(yǎng)殖戶簽訂生鮮乳購銷合同，降低奶山羊養(yǎng)殖成本，保障奶源品質(zhì)和農(nóng)戶的綜合收益。公司和專業(yè)合作社聘請(qǐng)專業(yè)技術(shù)人員對(duì)養(yǎng)殖戶進(jìn)行指導(dǎo)培訓(xùn)，實(shí)行規(guī)范化養(yǎng)殖。通過該模式的運(yùn)用，有效建設(shè)各類經(jīng)營主體之間相互依存、合作共贏的利益聯(lián)合機(jī)制。截至目前，帶動(dòng)乾縣養(yǎng)殖戶2404戶，規(guī)模養(yǎng)殖戶174家，奶山羊養(yǎng)殖專業(yè)村10個(gè)，流轉(zhuǎn)乾縣大楊鎮(zhèn)牛池村土地313畝，戶均養(yǎng)羊收入3.1萬元。

大楊鎮(zhèn)讓閆村的示范養(yǎng)殖戶葛超輝就是其中受益者之一?！皩W(xué)的就是畜牧獸醫(yī)，畢業(yè)后就開始搞養(yǎng)殖，我是全村第一個(gè)養(yǎng)羊的，如今已經(jīng)養(yǎng)羊14個(gè)年頭了，現(xiàn)在每只羊一年下來的凈利潤可達(dá)到2000—3000元?！币?yàn)橛袃?yōu)利士的保證，葛超輝不僅大膽發(fā)展自己的養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)，還運(yùn)用專業(yè)知識(shí)帶動(dòng)幫助周圍10個(gè)村的村民加入到養(yǎng)殖隊(duì)伍中。

“我們乾縣縣委、縣政府按照‘政府主導(dǎo)、鏈主帶動(dòng)，科技賦能、融合串鏈’的總體思路，強(qiáng)力推動(dòng)乳制品全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。目前全縣奶山羊存欄15.31萬只，位列全國第7，年產(chǎn)鮮羊奶4.5萬噸，奶牛存欄2.9萬頭，牛奶產(chǎn)量10.5萬噸。先后被評(píng)為 ‘陜西省奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)痉犊h’‘中國羊奶城’‘中國奶山羊養(yǎng)殖基地10強(qiáng)縣’‘關(guān)中奶山羊優(yōu)勢(shì)特色集群項(xiàng)目實(shí)施縣’‘陜西省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（乳制品）全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣’?！鼻h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長趙亞軍說?；卣J(rèn)定掛牌、服務(wù)聯(lián)結(jié)、“訂單式”收購等多種方式，推廣移動(dòng)式羊舍670套，財(cái)政全額承擔(dān)保險(xiǎn)，把群眾鑲嵌在產(chǎn)業(yè)鏈上。全縣奶牛、奶山羊養(yǎng)殖帶動(dòng)農(nóng)戶5860戶、人均增收3670元，其中脫貧戶1465戶；奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員1.68萬人，其中脫貧群眾3152人。

聚鏈成群蓄勢(shì)勁發(fā)，“真金白銀”賦能發(fā)展。

2023年1月—10月，咸陽市乳制品產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值55.7億元，隨著優(yōu)利士、雅泰等乳企的發(fā)展壯大和伊利、光明等乳制品加工龍頭企業(yè)的入駐，我市乳制品加工能力持續(xù)增強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力顯著提高。目前，全市共有乳制品加工企業(yè)15家，其中以牛乳加工為主的企業(yè)3家，年加工能力30萬噸以上；以羊奶加工為主乳企12家，羊奶粉加工產(chǎn)能20萬噸以上，羊乳品牌23個(gè)，其中乾縣優(yōu)利士、涇陽雅泰、武功美力源年產(chǎn)值超過2億元。

同時(shí)，咸陽市堅(jiān)持優(yōu)化完善良種繁育體系，提升奶牛與奶山羊種業(yè)核心競(jìng)爭力。涇陽縣依托省市科研院所開展奶畜生產(chǎn)性能測(cè)定，完善優(yōu)秀種用奶畜系譜檔案，構(gòu)建遺傳基因庫，推進(jìn)全基因組測(cè)試工作，提高種源質(zhì)量和供種能力。武功縣建設(shè)奶山羊繁育中心1個(gè)，乾縣建成乾縣奶山羊良種繁育示范中心，與西北農(nóng)林科技大學(xué)教授、中國奶山羊首席專家曹斌云團(tuán)隊(duì)持續(xù)深度合作，依托繁育示范中心加強(qiáng)良種繁育推廣。淳化縣為了進(jìn)一步壯大奶山羊產(chǎn)業(yè)，做大做強(qiáng)羊乳生產(chǎn)基地，全力推進(jìn)西北農(nóng)林科技大學(xué)淳化縣奶山羊試驗(yàn)示范基地運(yùn)行，從提高奶山羊品質(zhì)入手，開展良種繁育工程，建成20個(gè)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶山羊核心群。

 來源：咸陽日?qǐng)?bào)