為貫徹落實國家大健康產(chǎn)業(yè)有關(guān)政策，1月21日，由陜西省食品科學技術(shù)學會組織相關(guān)專家在陜西省營養(yǎng)與健康食品創(chuàng)新中心對華州牌秦康茶功能食品制備關(guān)鍵技術(shù)等進行了審定。來自西北大學、陜西科技大學、西北農(nóng)林科技大學、西北工業(yè)大學、陜西師范大學、陜西省預制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會、陜西省衛(wèi)生健康監(jiān)督中心等高校食品學院的教授和相關(guān)機構(gòu)的專家參加。

論證會上，項目承辦單位首先匯報了2021年度部省聯(lián)動項目“黑木耳等食用菌產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)與應用示范”功能食品制備關(guān)鍵技術(shù)論證完成情況；接著匯報了“功能性預制菜類食品項目論證”，共計有16個產(chǎn)品進行了匯報，主要涉及慢病精準營養(yǎng)與分類，圍繞慢病人群、特殊人群的生理需求特點進行慢病分類管理，建立從初級食品原料、主食到精深加工營養(yǎng)健康食品的一體化營養(yǎng)貨架，實現(xiàn)食品的精準營養(yǎng)與分類管理。

審定委員會專家聽取了項目匯報，審閱了相關(guān)技術(shù)資料。經(jīng)與會專家質(zhì)詢與討論，一致認為該項目一是提供材料齊全，符合鑒定要求，二是該產(chǎn)品由黑木耳、綠茶、三七、靈芝為原料，優(yōu)化出的配方合理，相關(guān)功能檢驗檢測結(jié)果顯示可輔助降血脂，三是該產(chǎn)品經(jīng)粉碎、輻照、滅菌、提取、混合、制粒等工藝制備而成，建立了最大限度提取黑木耳等相關(guān)配料功能成分的技術(shù)體系。其關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)能確保產(chǎn)品安全及功能特性滿足工業(yè)化生產(chǎn)要求。審定委員會專家經(jīng)過認真查閱資料，一致認為該項目產(chǎn)品工藝可行，標準符合保健食品相關(guān)標準，同意通過技術(shù)審定。

該項目的技術(shù)審定通過標志著后疫情時代，以功能性產(chǎn)品為代表，向大健康產(chǎn)業(yè)走深走實邁出了堅實的一步，為相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)提供了詳實的工藝技術(shù)支撐，為造福國人健康提供更加多元化的選擇。

來自楊凌示范區(qū)管委會、楊凌食品工程中心、楊凌示范區(qū)行政審批局、咸陽市科技局等單位的相關(guān)負責人參加了論證會，本次論證會由陜西省營養(yǎng)與健康食品創(chuàng)新中心，陜西省功能食品工程技術(shù)研究中心承辦。

來源：中國食品報網(wǎng)