馬云麾下公司，這回可能真的要進(jìn)軍預(yù)制菜了。

企查查顯示，近日，一米八食品科技（浙江）有限公司新增行政許可，許可內(nèi)容包括預(yù)包裝(普通)食品銷售、散裝食品(不含熟食制品)銷售、保健食品銷售，許可機關(guān)為杭州市西湖區(qū)市場監(jiān)督管理局。

此前天貓相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，馬云在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域投資布局的新品牌“一米八”或?qū)⒃诮衲晏熵埬曦浌?jié)正式開打前上線預(yù)制菜新品。去年以來，多家以“一米八”命名的食品科技公司已低調(diào)成立，馬云均直接或間接持有部分股份。

此前，馬云還成立了“馬家廚房”，被傳要“進(jìn)軍預(yù)制菜”，一度掀起市場對相關(guān)概念股的炒作，但最終被“辟謠”馬云前助理陳偉在朋友圈稱，馬家廚房不做預(yù)制菜。

“一米八”系版圖初具規(guī)模

旗下產(chǎn)品已上架天貓、盒馬

企查查顯示，一米八食品科技（浙江）有限公司由1.8 Meters Technology Holding Limited、杭州大井頭貳拾貳號文化藝術(shù)有限公司、一米八食科企業(yè)管理（杭州）合伙企業(yè)（有限合伙）等共同持股。杭州大井頭貳拾貳號文化藝術(shù)有限公司是第二大股東，持股比例為10%，而馬云持有該公司99.9%的股權(quán)。

隨著“一米八”系食品公司相繼成立，馬云不斷完善其在農(nóng)業(yè)、食品方面的布局。

2023年12月，“一米八”系新增發(fā)酵科技公司。企查查顯示，一米八發(fā)酵科技（杭州）有限公司2023年12月19日成立，法定代表人為俞艇，經(jīng)營范圍包括食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）；保健食品（預(yù)包裝）銷售；農(nóng)業(yè)科學(xué)研究和試驗發(fā)展等等。一米八食品科技（浙江）有限公司為發(fā)酵科技公司的唯一控股股東。同一個月內(nèi)，一米八食品科技（浙江）有限公司新增商標(biāo)，商標(biāo)名稱為無椒不歡，分類為“30類 方便食品”。

螞蟻集團(tuán)前CEO、阿里巴巴前合伙人胡曉明2023年12月在社交媒體發(fā)文稱，“‘一米八’農(nóng)業(yè)科技公司正式成立，由我擔(dān)任董事長?！彼硎荆耙幻装恕钡氖姑恰白屴r(nóng)業(yè)因技術(shù)創(chuàng)新更美好”，希望通過技術(shù)創(chuàng)新來提升農(nóng)業(yè)的效率，為消費者提供更好的高品質(zhì)食材，讓農(nóng)民能夠獲得更高的收入。

一米八海洋科技（浙江）有限公司、一米八農(nóng)業(yè)科技（海南）有限公司、一米八海洋科技（舟山）有限公司、一米八海洋科技（溫州）有限公司等亦在2023年相繼成立。

目前，“一米八”旗下農(nóng)副產(chǎn)品已在盒馬、天貓等渠道銷售。2023年12月18日，“一米八”正式亮相杭州，該品牌推出舟山嵊泗列島“一米八鮮活貽貝”、溫州南麂列島“一米八生凍大黃魚”2款國產(chǎn)深遠(yuǎn)海蛋白產(chǎn)品，已在盒馬、天貓銷售。

此前，“一米八”還與浙江平陽縣簽訂了南麂大黃魚全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將在深遠(yuǎn)海大黃魚工業(yè)化智能化示范養(yǎng)殖、生態(tài)漁旅示范區(qū)、產(chǎn)業(yè)園及研究院建設(shè)等方面開展合作。目前，在上海、杭州、南京等八個城市的“盒馬”生鮮超市已上線“一米八”生凍大黃魚系列產(chǎn)品。

此前已成立“馬家廚房”

前助理辟謠“入局預(yù)制菜”

此前，馬云成立了“馬家廚房”，市場瘋傳其要“進(jìn)軍預(yù)制菜”，一度掀起資本市場對相關(guān)概念股的炒作。

11月22日，國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)顯示，杭州馬家廚房食品有限公司（以下簡稱馬家廚房）注冊成立，經(jīng)營范圍含食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品）、貨物進(jìn)出口、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)、日用品批發(fā)、酒店管理、技術(shù)服務(wù)等。

阿里巴巴方面表示，預(yù)包裝食品按照《食品安全法》的定義是指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品，對應(yīng)的是散裝食品。而外界卻將此理解成“預(yù)制菜”。

這一消息也被解讀為“馬云入局預(yù)制菜”。到了24日，輿論場上則鋪天蓋地出現(xiàn)“馬云入局預(yù)制菜”的信息，股市所謂預(yù)制菜概念也在此時迎來異動，據(jù)Choice數(shù)據(jù)，當(dāng)日預(yù)制菜概念49家公司中45家收漲，最高一支漲幅超過29%。

不過，隨后馬云前助理陳偉在朋友圈稱，馬家廚房不做預(yù)制菜。

馬云辦公室方面表示，可以肯定的是，馬家廚房可能開展的業(yè)務(wù)一定與“吃”有關(guān)，其工商注冊信息的范圍大多與食品、技術(shù)相關(guān)，但未必有大的資本效應(yīng)。陳偉沒有透露馬家廚房的具體業(yè)務(wù)，但明確稱，吃是人間大道，不是投資賺大錢的賽道。

據(jù)了解，馬云在卸任阿里巴巴董事長之后，對“農(nóng)業(yè)”和“吃”表現(xiàn)出濃厚興趣，曾先后在荷蘭、日本、泰國等地考察農(nóng)業(yè)相關(guān)科研技術(shù)項目，并曾表示“接下來自己的時間和精力會完全投入到農(nóng)業(yè)領(lǐng)域”。但是這種關(guān)注更像是一個私人興趣，幾年來其在投資經(jīng)營層面的實質(zhì)動作并不多。

“預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”被寫入中央一號文件

市場規(guī)?；蚩赏黄迫f億

作為2023年最火爆的賽道之一，“提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”寫入了2023年中央一號文件。

資料顯示，2021年美國、日本預(yù)制菜的滲透率已達(dá)到60%以上，而我國僅為13%左右，發(fā)展空間巨大。2022年我國預(yù)制菜市場規(guī)模超過4000億元，預(yù)計未來市場規(guī)模保持1.5%左右的增速。

賽迪顧問數(shù)據(jù)顯示，2022年，中國預(yù)制菜行業(yè)產(chǎn)值達(dá)到4248.1億元，同比增長13.4%，中國預(yù)制菜賽道共融資31起，融資項目金額以千萬級居多，融資金額在千萬級的項目數(shù)量占比為41.9%，融資金額在億級的項目數(shù)量占比16.1%。截至2022年底，中國預(yù)制菜相關(guān)注冊企業(yè)數(shù)量為7.6萬家，較2021年新增3470家，增速為4.7%。

賽迪研究院副院長喬標(biāo)表示，在2020年以前，中國的預(yù)制菜行業(yè)結(jié)構(gòu)主要以加工制造企業(yè)為主，現(xiàn)在一大批的上游農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)憑借對原材料的掌控優(yōu)勢，下游餐飲企業(yè)憑借渠道協(xié)同優(yōu)勢，也在預(yù)制菜這個領(lǐng)域逐步占據(jù)一席之地。

“2023年的中國預(yù)制菜市場規(guī)模有望突破6000億元的大關(guān)，而未來隨著消費需求的不斷增加，食品保鮮與冷鏈物流技術(shù)的逐步發(fā)展，該產(chǎn)業(yè)規(guī)模在‘十五五’期間將會突破萬億元的大關(guān)?！眴虡?biāo)說。

去年11月22日，2023食品預(yù)制化（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)基地生態(tài)大會在北京召開，賽迪顧問消費經(jīng)濟研究中心在會上發(fā)布《2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地百強研究》報告。

依據(jù)“2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地綜合實力評價指標(biāo)體系”，賽迪顧問消費經(jīng)濟研究中心對全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地發(fā)展情況進(jìn)行綜合評價，首次發(fā)布“2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地百強”評價結(jié)果。

在此前召開的M2023中國大農(nóng)業(yè)經(jīng)營年會上，全聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會會長、廣東恒興集團(tuán)有限公司董事長陳丹表示，預(yù)制菜與新生代的生活方式已深深融合在一起，是有效保證農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，是實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興、共同富裕的有效途徑，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大是必然的。要推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)走標(biāo)準(zhǔn)化、園區(qū)化、集群化、品牌化發(fā)展道路。

對于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展趨勢，陳丹提到，隨著國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的逐步完善，以及預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)許可審查制度的推廣和數(shù)字化評價體系的搭建，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一定會逐步規(guī)范起來，更好地滿足消費者的健康飲食和個性飲食需求。行業(yè)品牌意識將不斷增強，行業(yè)競爭將逐漸轉(zhuǎn)向品牌競爭。隨著標(biāo)準(zhǔn)化菜品、標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的日臻成熟，預(yù)制菜也將加快出海步伐，服務(wù)海外市場。

（稿件來源：每經(jīng)網(wǎng)）