渭南特色美食品鑒會(huì)上，前來(lái)品嘗渭南美食的人排起了長(zhǎng)隊(duì)。任曉彤 攝

滬上冬日暖，申江釀春光。

跨越1300多公里，渭南名優(yōu)產(chǎn)品和特色美食走進(jìn)上海。

1月15日至19日，“滬陜協(xié)作共贏‘渭’來(lái)”渭南名優(yōu)產(chǎn)品上海展銷對(duì)接會(huì)暨渭南特色美食上海品鑒會(huì)在滬如期舉行。

白水蘋果、富平柿餅、蒲城酥梨、澄城水盆……獨(dú)具特色的渭南優(yōu)品，備受廣大采購(gòu)商、投資者青睞。5天時(shí)間，我市共簽約各類產(chǎn)業(yè)合作項(xiàng)目和購(gòu)銷合同20個(gè)，涉及資金2.76億元，簽訂產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)和購(gòu)銷框架協(xié)議11個(gè)。

盤點(diǎn)5天盛會(huì)，亮點(diǎn)頻出，成果豐碩。

精心籌辦 打造吸睛會(huì)場(chǎng)

1月14日，渭南名優(yōu)產(chǎn)品上海展銷對(duì)接會(huì)尚未開(kāi)幕，上海陜西大廈就吸引了眾人的目光。

走進(jìn)展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，以紅色為主色調(diào)的設(shè)計(jì)布置，更加烘托出熱鬧、祥和的氛圍。為了體現(xiàn)協(xié)作、共贏的主題，在視覺(jué)設(shè)計(jì)上還融合了上海和渭南兩地特色，從“山”到“海”，山海互聯(lián)，共促交流。

酒香也怕巷子深，如何讓渭南的名優(yōu)產(chǎn)品在上海的舞臺(tái)上綻放光彩，我市可謂是做足了功課。

活動(dòng)前期，市商務(wù)局通過(guò)多渠道調(diào)查研究，詳細(xì)了解了上海市民的日常消費(fèi)需求和生活習(xí)慣，對(duì)品質(zhì)把控、樣式設(shè)計(jì)、真實(shí)體驗(yàn)等方面做了深入分析。

“這次報(bào)名的企業(yè)特別多，我們精心篩選了70余家企業(yè)，150余種農(nóng)特產(chǎn)品、文創(chuàng)產(chǎn)品、工業(yè)小商品等渭南優(yōu)質(zhì)特色產(chǎn)品，嚴(yán)格品質(zhì)把控，并包裝后安全運(yùn)輸?shù)缴虾??？梢哉f(shuō)，每一件產(chǎn)品，都代表渭南特色，都體現(xiàn)了渭南人濃濃的心意?！笔猩虅?wù)局對(duì)外經(jīng)濟(jì)合作科科長(zhǎng)安坤倉(cāng)說(shuō)。另外，市商務(wù)局還提示參展企業(yè)創(chuàng)新設(shè)計(jì)產(chǎn)品的外形，使之既有傳統(tǒng)的秦東美，又有舒適的現(xiàn)代風(fēng)，既多元融合，又充滿都市氣息。

秦東美食 香飄上海灘

認(rèn)識(shí)一座城市從美食開(kāi)始。

渭南是“陜菜之都”，從魅力小吃“時(shí)辰包子”到饕餮大宴“九品十三花”，無(wú)不散發(fā)著西北的熱烈與豪邁。

1月16日，別開(kāi)生面的渭南特色美食品鑒會(huì)終于在位于上海的中央廣播電視總臺(tái)長(zhǎng)三角總部的國(guó)際傳媒港正式拉開(kāi)帷幕。

合陽(yáng)踅面、澄城水盆羊肉、潼關(guān)肉夾饃等特色小吃，讓上海市民足不出“滬”，就體驗(yàn)到了舌尖上的渭南味道，也讓在上海的陜西老鄉(xiāng)們，找到了濃濃的家鄉(xiāng)味。

“之前就去過(guò)西安，很喜歡吃咱們潼關(guān)的肉夾饃，今天排了好長(zhǎng)時(shí)間的隊(duì)才吃到，我還要了水盆羊肉，都特別好吃，美咋咧！”在上海傳媒港工作的趙先生一邊吃一邊夸贊。

“渭南飲食文化底蘊(yùn)深厚、歷史悠久，一種小吃反映的就是一種別樣的文化，品美食、聽(tīng)故事，這個(gè)感覺(jué)真好?！鄙虾Ｊ忻駰钆空f(shuō)有機(jī)會(huì)一定要去渭南看看。

關(guān)中人歷來(lái)偏愛(ài)吃羊肉，一碗水盆羊肉的溫暖，可謂穿越千年，飄香至今。地道的水盆羊肉，湯最關(guān)鍵。滿滿的羊肉香都濃縮在一碗清澈透亮的湯中，再配上香菜和蔥花，使湯的口感更加豐富有層次。

“熬湯非常有講究，我們的湯全部都是從渭南熬制好，通過(guò)冷鏈運(yùn)過(guò)來(lái)的，你嘗一下，看味道正宗不？”澄城學(xué)斌水盆羊肉負(fù)責(zé)人張學(xué)斌說(shuō)著便端了一碗水盆羊肉出來(lái)。

“就是這個(gè)味道，我在上海工作已經(jīng)好多年了，這次能夠吃到渭南的水盆羊肉、肉夾饃、涼皮，感覺(jué)特別幸福，希望更多人能品嘗到咱們渭南的美食?！痹谏虾氖聶C(jī)械工作的趙冬感慨道。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，5天的渭南特色美食上海品鑒會(huì)共接待食客4200人次，銷售收入23.2萬(wàn)元。

“渭字號(hào)”預(yù)制菜 上海受追捧

隨著生活節(jié)奏加快，方便快捷的預(yù)制菜逐漸成為不少市民餐飲消費(fèi)的“新寵”。在渭南名優(yōu)產(chǎn)品上海展銷對(duì)接會(huì)上，“渭字號(hào)”預(yù)制菜產(chǎn)品深受歡迎，吸引了不少參展客商和市民前來(lái)參觀購(gòu)買。

在預(yù)制菜展區(qū)，渭南時(shí)辰包子、大荔帶把肘子、渭南蒸碗等十余種預(yù)制菜產(chǎn)品集中亮相。

“已經(jīng)有幾家上海企業(yè)和我們達(dá)成初步協(xié)議，要定咱的小籠包子?！标兾鳀|府慶昕食品生產(chǎn)有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人說(shuō)。

去年7月，市農(nóng)投集團(tuán)啟動(dòng)以澄城水盆羊肉為代表的預(yù)制菜研發(fā)工作，產(chǎn)品以“食品安全”為紅線，以“高還原度”為目標(biāo)，運(yùn)用現(xiàn)代物理高溫滅殺保鮮及自加熱專利技術(shù)，特聘“澄城水盆羊肉非遺傳人”趙小軍全程指導(dǎo)監(jiān)制。

“只需旋轉(zhuǎn)碗身360度，8分鐘后，即可悅享湯鮮肉嫩的水盆羊肉，非常方便?！笔修r(nóng)投集團(tuán)出品的“千唐百渭”茴香味自熱型水盆羊肉在品鑒會(huì)上吸睛無(wú)數(shù)?；顒?dòng)期間，多家供應(yīng)鏈企業(yè)和終端銷售企業(yè)對(duì)市農(nóng)投集團(tuán)的自熱型水盆羊肉表達(dá)了濃厚的合作意向。

“渭南的美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，獨(dú)具特色。這次我們與渭南市農(nóng)投集團(tuán)也簽訂了戰(zhàn)略合作框架協(xié)議?！奔盐旨瘓F(tuán)執(zhí)行總裁、平安云廚科技集團(tuán)創(chuàng)始人兼CEO高明表示，佳沃集團(tuán)將充分發(fā)揮平安云廚科技集團(tuán)在科技團(tuán)餐、預(yù)制菜方面的資源、渠道及產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，與各方攜手合作，共同探索渭南飲食文化的深度內(nèi)涵，挖掘渭南農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的巨大潛力。

享發(fā)展機(jī)遇 譜合作新篇

上海擁有巨大的市場(chǎng)潛力和發(fā)展前景。對(duì)于企業(yè)和商家來(lái)說(shuō)，本次展銷對(duì)接會(huì)是推介產(chǎn)品、尋找商機(jī)的一次盛會(huì)。對(duì)于渭南而言也是我市開(kāi)拓市場(chǎng)、推廣品牌的一次機(jī)會(huì)，有助于將渭南名優(yōu)產(chǎn)品推向更廣闊的市場(chǎng)，提高渭南的知名度和影響力。

渭南市農(nóng)投集團(tuán)副總經(jīng)理王曉軍表示：“渭南產(chǎn)品集體亮相上海是一次難得的展示機(jī)遇，給我們參展企業(yè)和消費(fèi)者提供了一個(gè)交流的平臺(tái)，讓企業(yè)能更好了解上海市場(chǎng)需求，進(jìn)一步提升品質(zhì)，擴(kuò)大品牌影響力?！?/p>

“一盒君遷子，寄托茶人深情。”由渭南市茶文化協(xié)會(huì)協(xié)同西北農(nóng)林科技大學(xué)涇陽(yáng)茯茶研發(fā)中心共同推出的君遷子茶在展銷會(huì)上受到很多關(guān)注。

“這是我們渭南的第一款茯茶，它的原葉出自南北兩地，富平野生君遷子嫩芽和云南大葉種，富含亞麻酸，是一款非常適合現(xiàn)代人群的健康茶品。”渭南市茶文化協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)盛愛(ài)玲說(shuō)，通過(guò)這個(gè)平臺(tái)，認(rèn)識(shí)了很多愛(ài)茶的商家和市民?！拔磥?lái)我們還將到北京、深圳等地去推介，希望讓更多的人感受到渭南不一樣的茶品?！笔?ài)玲說(shuō)。

渭南是中國(guó)戲曲之鄉(xiāng)和民俗之鄉(xiāng)。有電影的“開(kāi)山之祖”——華州皮影、黃土高坡上“最早的搖滾”——華陰老腔、“綻放于針尖的藝術(shù)之花”——澄城刺繡、“鐫刻在大地上的歷史標(biāo)本”——富平石刻等國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)17項(xiàng)、省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)112項(xiàng)、市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)311項(xiàng)。

在文創(chuàng)展區(qū)，渭南市非遺保護(hù)中心設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)的“渭南好用心”富平瓊鍋糖、千年倒缸醋和合陽(yáng)鈺凝香三個(gè)非遺文創(chuàng)產(chǎn)品首次亮相，以藝術(shù)文創(chuàng)講述渭南非遺文化故事，用精心設(shè)計(jì)向現(xiàn)場(chǎng)觀眾展示渭南非遺取得的成績(jī)，市演藝集團(tuán)推出的“渭南有禮”文創(chuàng)產(chǎn)品也吸引眾多觀眾駐足。

“我們這次不僅帶來(lái)了一些皮影伴手禮，還為上海市民準(zhǔn)備了皮影非遺演出，希望通過(guò)演出，讓更多的人喜歡皮影?！蔽寄鲜腥A州區(qū)宏權(quán)影藝文化傳承發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人薛宏權(quán)說(shuō)。

共享發(fā)展新機(jī)遇，譜寫合作新篇章。我們相信，隨著宣傳推介力度的不斷加大，將會(huì)有更多人走進(jìn)渭南、了解渭南，感受渭南文化魅力，品嘗渭南特色美食，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)資源共享，也會(huì)有更多的渭南優(yōu)品走向全國(guó)、走向世界。

來(lái)源：渭南日?qǐng)?bào)