隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全和健康的關(guān)注不斷增強(qiáng)，生態(tài)井礦鹽產(chǎn)品已成為鹽行業(yè)“提品質(zhì)”的重要發(fā)展方向。日前，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)指導(dǎo)，中國輕工業(yè)質(zhì)量認(rèn)證中心、中國輕工業(yè)信息中心主辦的“中國‘生態(tài)井礦鹽’認(rèn)證新聞發(fā)布會(huì)”舉行，首批生態(tài)井礦鹽獲得認(rèn)證。

中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)黨委常委、副會(huì)長，中國輕工業(yè)質(zhì)量認(rèn)證中心主任劉江毅介紹，生態(tài)井礦鹽產(chǎn)品將加快改變鹽產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重的現(xiàn)狀，促進(jìn)高端食鹽品類的發(fā)展，切實(shí)提升中國食鹽行業(yè)技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量，滿足人民對(duì)美好生活的需要。

“生態(tài)井礦鹽產(chǎn)品是我國食鹽產(chǎn)品中的高質(zhì)量產(chǎn)品，在生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品品質(zhì)、環(huán)境保護(hù)等方面均有著高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)要求，是從資源屬性、能源屬性、環(huán)境屬性、品質(zhì)屬性、科技屬性、高質(zhì)量發(fā)展屬性等方面進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)和認(rèn)證打造的食鹽好產(chǎn)品。”劉江毅表示，依據(jù)中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《生態(tài)井礦鹽評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》開展的生態(tài)井礦鹽產(chǎn)品認(rèn)證，是對(duì)我國食鹽行業(yè)生態(tài)生產(chǎn)體系的高度評(píng)價(jià)，是行業(yè)對(duì)食鹽領(lǐng)軍企業(yè)生態(tài)文明建設(shè)成果的充分肯定。

四川輕化工大學(xué)化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院副院長符宇航解讀說，《生態(tài)井礦鹽評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了相關(guān)食鹽產(chǎn)品的資源、能源、環(huán)境、品質(zhì)、科技、高質(zhì)量發(fā)展等方面屬性。依照標(biāo)準(zhǔn)，生態(tài)井礦鹽的生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)采用獨(dú)立生產(chǎn)線，不使用阻垢劑，不添加亞鐵氰化鉀并限定使用食品添加劑，產(chǎn)地環(huán)境生態(tài)良好，環(huán)境保護(hù)指標(biāo)須達(dá)標(biāo)，采鹵用水為地表水Ⅲ類或地下水Ⅲ類且不得檢出陰離子表面活性劑，綜合資源利用要達(dá)到國家先進(jìn)水平，產(chǎn)品品質(zhì)指標(biāo)應(yīng)超過《食用鹽》（GB/T5461）中優(yōu)級(jí)品指標(biāo)要求等。

中國疾病預(yù)防與控制中心營養(yǎng)與健康所所長、教授丁鋼強(qiáng)表示，目前全社會(huì)對(duì)生命健康重要性的認(rèn)知達(dá)到新高度，對(duì)食物營養(yǎng)與健康的關(guān)注不斷上升，我國食品工業(yè)已進(jìn)入以“營養(yǎng)與健康”為導(dǎo)向的轉(zhuǎn)型發(fā)展期，生態(tài)食品的價(jià)值將會(huì)回歸更高的消費(fèi)層面，預(yù)計(jì)將會(huì)超越有機(jī)食品和綠色無公害等食品的價(jià)值。高品質(zhì)生態(tài)食鹽的推出有助于膳食減鹽，助力健康中國建設(shè)。而《生態(tài)井礦鹽評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)貫徹實(shí)施，生態(tài)井礦鹽產(chǎn)品通過審核認(rèn)證，實(shí)現(xiàn)了行業(yè)“從0到1”的突破。

中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院副院長張峰認(rèn)為，“吃得安全、吃得營養(yǎng)、吃得健康”成為人民群眾對(duì)美好生活的基本訴求，這樣的消費(fèi)需求對(duì)食鹽行業(yè)提出了更高、更嚴(yán)的品質(zhì)要求。生態(tài)井礦鹽在生產(chǎn)上采用新技術(shù)，探索出新路徑。在優(yōu)良生態(tài)環(huán)境下，用先進(jìn)技術(shù)減少化學(xué)添加的生產(chǎn)過程，實(shí)行全生命周期的安全質(zhì)量管控，通過對(duì)生態(tài)環(huán)境、能源的保護(hù)，大幅提升產(chǎn)品品質(zhì)水平，其氯化鈉含量、水不溶物、硫酸根含量以及砷、鉛、鎘、汞污染物的限量值等指標(biāo)要求均優(yōu)于或嚴(yán)于國標(biāo)的指標(biāo)要求，其中氯化鈉實(shí)際含量可穩(wěn)定達(dá)到99.7%以上。

“生態(tài)井礦鹽認(rèn)證對(duì)促進(jìn)我國食鹽行業(yè)深入實(shí)施增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌‘三品’戰(zhàn)略，消除高端食鹽產(chǎn)品貿(mào)易壁壘，推動(dòng)我國食鹽行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義?！敝袊}業(yè)協(xié)會(huì)黨支部書記、執(zhí)行理事長王小青說。

中國烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長鄧立表示，好鹽更能激發(fā)食材的本味，生態(tài)井礦鹽滿足了消費(fèi)者對(duì)健康飲食的需求，也帶動(dòng)了餐飲及上下游行業(yè)的綠色健康發(fā)展。

據(jù)了解，此次全國首批認(rèn)證的生態(tài)井礦鹽產(chǎn)品為雪天鹽業(yè)所屬湘澧鹽化生產(chǎn)的系列生態(tài)井礦鹽產(chǎn)品。在產(chǎn)品品質(zhì)上，生態(tài)井礦鹽產(chǎn)品純度等關(guān)鍵品質(zhì)指標(biāo)優(yōu)于國內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到國際先進(jìn)水平，有助于消除高端食鹽產(chǎn)品的國際貿(mào)易壁壘，支撐我國好鹽產(chǎn)品“走出去”戰(zhàn)略，極大推動(dòng)我國食鹽行業(yè)技術(shù)水平發(fā)展進(jìn)步。