“玉米多少錢？”“給我來一把韭菜。”“葡萄能再便宜點(diǎn)嗎？”…………

不到早6點(diǎn)開市，最晚早9點(diǎn)休市。每天清晨，延安的各個(gè)早市熙熙攘攘，大大小小的攤位上擺放著各色傳統(tǒng)小吃，還有鮮嫩的瓜果、種類繁多的干果……為了趕早市而起個(gè)大早的市民，流連于各攤點(diǎn)選購著自己滿意的食材。伴隨著此起彼伏的叫賣聲和討價(jià)還價(jià)聲，大家演繹著熱氣騰騰的生活。

這讓我們不禁思考：在現(xiàn)代極其發(fā)達(dá)的超市、商場(chǎng)、電商的包圍中，延安早市憑啥“圈”住人氣？

重燃人間煙火

早市是城市發(fā)展的印記，它見證了時(shí)光的流轉(zhuǎn)，記錄了歲月的痕跡。翻開延安早市的歷史，不少市民記憶猶新。

60歲的楊師傅是一名剃頭匠，在延川縣文化廣場(chǎng)附近的一處空地上經(jīng)營著一家“露天理發(fā)店”。楊師傅告訴記者，從上世紀(jì)90年代開始，他就一直在這附近支攤剃頭，至今已有20多年。那時(shí)，延安已經(jīng)出現(xiàn)了早市。

“那會(huì)兒的早市是人們自發(fā)形成的，占地不大，不成規(guī)模，基本集中在老百姓居住的稠密區(qū)，自天蒙蒙亮就開始，一直到中午前閉市。攤販們也沒有固定的攤位，賣的東西大多是自家種的，雖然品相沒有市場(chǎng)上的好，但是新鮮便宜，老百姓一般都愿意買。”楊師傅回憶說。

提起曾經(jīng)的延安早市，年近七旬的馬阿姨也打開了話匣子。

馬阿姨說，早市上賣的東西一開始只有蔬菜、水果、雜糧，隨著人流量的增多和社會(huì)的發(fā)展，慢慢開始有了魚類和一些鍋碗瓢盆類的生活用品，再往后還出現(xiàn)了一些小吃攤和理發(fā)攤，花鳥魚蟲攤也跑到早市上湊熱鬧。

早市的熱鬧必然會(huì)帶來一個(gè)“亂”字。不少受訪群眾表示，因?yàn)橐郧叭狈芾?，嘈雜的聲音會(huì)影響周邊居民休息，沒有秩序的攤位會(huì)出現(xiàn)占道的情況，早市散去后一地的垃圾也很讓人頭疼。所以，盡管人們喜歡逛早市，但誰都不愿意早市開在自己家門口。后來，隨著城市的開發(fā)與建設(shè)，延安的早市大多都已經(jīng)消失或形成正規(guī)的市場(chǎng)，多少讓老百姓感到遺憾。

而如今，逐漸消逝的早市卻重回群眾生活，又是緣何？

在與寶塔區(qū)城市環(huán)境管理公司早夜市管理項(xiàng)目經(jīng)理梅玉忠交談中，記者得知，隨著城市有機(jī)更新工作的持續(xù)推進(jìn)，不少居民都反映小區(qū)附近菜市場(chǎng)少、買菜難等問題。為滿足人民群眾需求、順應(yīng)城市發(fā)展規(guī)律，2017年前后，延安經(jīng)過多方調(diào)研，按照“繁榮市場(chǎng)、科學(xué)規(guī)劃、合理引導(dǎo)、疏堵結(jié)合、便民利民”的思路，在各縣（市、區(qū)）設(shè)立多處臨時(shí)便民早市，深受群眾歡迎。

早7點(diǎn)到9點(diǎn)，是早市的高峰時(shí)段。“借光，過一下”“走了走了”……在紅化惠澤山莊B區(qū)早市，買東西的人一扎堆，并不寬敞的市場(chǎng)道路就容易堵，耳邊不時(shí)響起催促聲，執(zhí)著的顧客仍不舍得放棄相中的商品。而過路人也似乎并不著急趕路，左看看右瞧瞧，順著人流往前走。“這還是工作日，到了周末人就更多了，人挨人走不動(dòng)。”正在賣鹵味的攤販劉師傅說。

宜川的蘋果、延川的葡萄、渭南的紅薯、新疆的蜜瓜……早市的攤位雖小，卻“海納百川”，縱貫?zāi)媳睎|西，幾乎涵蓋了日常生活的方方面面。任誰一圈逛下來，也很難空手而歸。

“自從小區(qū)附近有了早市，我天天都要下樓溜一圈。這不，剛又買了點(diǎn)兒小白菜，準(zhǔn)備回去熬洋芋吃。”家住附近的居民張阿姨笑著說，現(xiàn)在的早市統(tǒng)一管理，干凈衛(wèi)生，應(yīng)有盡有，可方便了！

紅火的早市，給每一個(gè)平常的日子開了一個(gè)好頭。如今，充滿生活氣息的小販的吆喝聲，汽車的喇叭聲，人們的歡笑聲成為幸福和諧生活的交響樂。而每一位逛早市的人，購物袋里裝著的蔬菜瓜果也不僅僅是生活必需品，更是對(duì)延安美好生活的向往與熱忱。

散發(fā)多彩魅力

早市里既有貨品千樣，也藏百態(tài)人生。

9月18日凌晨3點(diǎn)30分，天還未亮，家住寶塔區(qū)七里鋪煙洞溝的居民沙阿姨像往常一樣，把剛從地里采摘回來的新鮮蔬菜裝進(jìn)麻袋，滿心歡喜地扛在肩上，朝著煙火氣最濃的方寸天地——早市出發(fā)。

“我是流動(dòng)攤位，每天都得早早來早市占個(gè)位子，不然就沒好地方擺了。”沙阿姨說，她在院子里種點(diǎn)兒應(yīng)季蔬菜，每天都會(huì)拿一些到南橋國勝花園小區(qū)早市上賣。早市人流量大，相對(duì)來說蔬菜價(jià)格也低廉，有時(shí)還沒等收攤，蔬菜就賣完了。而且自己是低保戶，不收攤位費(fèi)，一個(gè)月下來也能節(jié)省不少。

提起在早市上擺攤的原因，沙阿姨不由嘆了口氣。今年62歲的沙阿姨育有兩個(gè)兒子?？刹恍业氖?，老大腦癱，老二殘疾，加之丈夫患有胃癌，無法從事體力勞動(dòng)，生活的重?fù)?dān)不得不全壓在她的肩上。“每天除了在早市上賣菜，我還要出去攬工。但是小工不好找，主要還得靠早市。”對(duì)沙阿姨來說，早市是她的就業(yè)崗位，也是一家人生活重要的經(jīng)濟(jì)來源。

像沙阿姨這樣的攤販在早市上還有很多?？梢哉f，清晨早市上的第一縷陽光，便是他們生活的曙光。

早市承載的煙火氣，不僅托舉著每一個(gè)認(rèn)真生活的人，也成為各地游客探索延安市井生活的指向標(biāo)。

“這是黃饃饃，這是油糕，還有網(wǎng)上推薦買的延安小米。”手拎著大大小小的購物袋，29歲的漢中姑娘唐寧一臉興奮地沖出了蘭家坪早市。作為一名90后，唐寧有著一個(gè)“不符年齡”的愛好——每到一個(gè)城市出差或旅行，早市是她必逛的“景點(diǎn)”。

唐寧迷戀早市里繚繞著的煙火氣和人情味兒，她掰著手指列舉了自己逛過的早市：西安的小南門早市、沈陽的八一早市……這一次，她終于打卡了心心念念的延安早市。“延安早市留存著延安人日常生活的印記，讓我感受到了延安人最接地氣的生活狀態(tài)，確實(shí)別有一番趣味。”

熱衷于在旅行中尋找當(dāng)?shù)孛朗车暮Ｄ嫌慰蛣⒘至郑銓㈦p擁大道步行街早市作為此次延安之旅的最后一站。“今天一大早我就來了，按照小紅書的美食推薦嘗了不少特色小吃。我最喜歡和雜面，搭配一碗洋芋擦擦，吃起來絕了。”劉林林打趣地說道，“身邊好多人覺得延安是‘美食荒漠’，以后我會(huì)向朋友推薦延安，相信一定可以打破這個(gè)印象。”

早市里，像劉林林、唐寧這樣的游客不在少數(shù)。他們大多是被網(wǎng)絡(luò)“種草”而來到延安早市。記者在抖音搜索“延安早市”，相關(guān)視頻總播放量超過了30萬次。微博、小紅書上有關(guān)延安早市的攻略筆記也有不少。

這也顯示出，延安早市正朝著年輕化、潮流化趨勢(shì)發(fā)展。不僅是延安文旅市場(chǎng)深度發(fā)展的體現(xiàn)，也是一座城市開放、包容的標(biāo)簽。

藏著市井情懷

延安人的早生活很簡(jiǎn)單，或遛彎兒、或爬山、或晨練……可總有一部分人將早晨的時(shí)光全部用在了逛早市上。

9月19日，在雙擁大道步行街早市，市民王先生兩手拎著若干個(gè)塑料袋，袋中裝著各種食材。他樂顛顛地告訴記者：“早市的東西總是比便利店和超市的新鮮，價(jià)錢較低，每天早起轉(zhuǎn)一圈兒，不僅把早餐買回來，一家人一天需要的蔬菜也都準(zhǔn)備好了。”

王先生今年64歲，對(duì)他而言，逛早市已經(jīng)成為一種生活習(xí)慣。“有時(shí)候家里不缺什么，我也要去遛遛，從這頭兒走到那頭兒，然后從那頭兒再走回來，還可以和鄰里鄰居拉拉家常，感覺這才是柴米油鹽的生活。”

早市的攤位設(shè)施雖略顯簡(jiǎn)陋，卻洋溢著延安人市井生活最熟悉的味道。

9月20日清晨6點(diǎn)剛過，南橋國勝花園小區(qū)早市已經(jīng)有三三兩兩的食客光顧。在一處三輪車改造的攤位前，只見攤主不緊不慢地把控著火候。他不時(shí)看看油溫，隨后將一個(gè)個(gè)油饃饃順著鍋沿滑入鍋里，油鍋頓時(shí)以油饃饃為中心，沸騰起來。不一會(huì)兒，色澤金黃、形狀似銅錢的油饃饃就出鍋了。

趁熱品嘗一個(gè)后，市民曹麗麗意猶未盡，“老板，再給我裝20塊錢的油饃饃。”曹麗麗說，小時(shí)候，油饃饃只有在過年、婚宴還有過生日的時(shí)候才能吃到。現(xiàn)在在早市上，每每看到有人賣油饃饃，就不禁想起小時(shí)候在農(nóng)村居住時(shí)，大人孩子歡天喜地準(zhǔn)備過年的情景。那做油饃饃的忙活勁兒，歷歷在目。

早市上，有人尋味傳統(tǒng)小吃，也有人尋味傳統(tǒng)文化。

中秋時(shí)節(jié)，延安各個(gè)早市上都多了幾家賣月餅的攤子。這些攤子上的月餅大多是現(xiàn)做現(xiàn)賣的，五仁、紅棗、紅豆沙……每個(gè)月餅餡足皮酥，令人垂涎欲滴，引得不少市民駐足購買，讓整個(gè)早市洋溢著濃濃的節(jié)日氛圍。

“這個(gè)早市開了有四五年，清明節(jié)有賣香紙面花的，端午節(jié)有賣粽子艾草的，過年有賣年畫春聯(lián)的……可紅火了。”在紅化惠澤山莊B區(qū)的早市上，記者遇到了正在購買月餅的市民張艷艷。張艷艷今年35歲，她說，小的時(shí)候，月餅都是自己家做的。她們老家把做月餅叫作“打月餅”。那會(huì)兒打月餅，都是幾家關(guān)系好的鄰居湊在一起打，誰家有爐子在誰家打，或者掏點(diǎn)兒手工費(fèi)讓月餅店打，節(jié)日氛圍十足?，F(xiàn)在感覺過節(jié)的氣氛比以前淡了，所以逢年過節(jié)她特別愛到早市上轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，買不買東西不重要，就是想感受下紅紅火火的節(jié)日氛圍。

其實(shí)不只是他們，很多來早市逛的市民都是因?yàn)閷?duì)早市有著難舍的情懷。對(duì)延安人來說，這是生活的日常，也是獨(dú)屬于延安人的記憶。

如何走得更遠(yuǎn)

攤位星羅棋布，游人如織，車水馬龍，延安早市的人間煙火味，點(diǎn)亮了延安“晨經(jīng)濟(jì)”。但同時(shí)，早市也不可避免地出現(xiàn)了一些其他“味道”。

9月25日早9點(diǎn)20分，記者來到馬家灣早市，看到依舊有不少市民前來購買商品?？纱藭r(shí)已是收市時(shí)間，一些商販卻沒有要收攤的意思。

為什么會(huì)出現(xiàn)超時(shí)經(jīng)營呢？一名攤販直言：“如果管理人員不阻止，我還想在這里賣一天。”

有人歡喜有人愁。市民劉女士居住在紅化惠澤山莊B區(qū)早市附近，幾乎每天凌晨，她都會(huì)被早市上各種聲音吵醒。

“這個(gè)早市的確方便了周邊居民的生活，但隨著攤販數(shù)量不斷增多，早市的面積也越來越大。從去年開始，我就經(jīng)常被早市上‘微信收款’之類的噪音吵醒。不管是節(jié)假日還是上班，被吵醒就無法再睡著。”劉女士無奈地說。

一直以來，延安都在全力做好早市規(guī)范管理工作，但諸如占道經(jīng)營、亂扔亂倒垃圾等現(xiàn)象還是時(shí)有發(fā)生，無不考驗(yàn)著城市管理人員的智慧。而未來，如何持續(xù)保持這一份市井煙火，讓早市合理有序發(fā)展，延安需要新思考。

記者了解到，今年二三月份，在文旅復(fù)蘇的大背景下，位于西安城墻下的小南門早市意外成了外地游客的“詩與遠(yuǎn)方”。

小南門早市的爆火，看似意外，其實(shí)卻在情理之中。這里地理位置優(yōu)越，交通便利，倚靠城墻文化旅游圈。這里鮮活、接地氣，蔬菜水果新鮮又便宜，是附近市民日常采購的“寶地”。所以，當(dāng)體驗(yàn)式旅游成為潮流，這里的“出圈”便水到渠成。

小南門早市的成功“出圈”，無疑為延安早市提供了良好借鑒。

00后的小玥是延安大學(xué)學(xué)生，她認(rèn)為，要從小南門早市這位“大網(wǎng)紅”身上學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)務(wù)之急得深挖人文歷史，結(jié)合旅游資源，形成如紅色文化IP、集市文化IP等屬于延安自己的獨(dú)特文化IP。比如，嘗試在寶塔山、安瀾門等附近選址規(guī)劃早市，完善指引、標(biāo)識(shí)、特色美食介紹等細(xì)節(jié)，并創(chuàng)新體驗(yàn)內(nèi)容，進(jìn)行陜北秧歌、陜北說書等地方特色短時(shí)演出，在保持早市本色的前提下，使游客體驗(yàn)更多元化。用美食引人，用文化留人，煥發(fā)延安早市新興活力。

對(duì)此，攤販王師傅則有著另一番見解。他建議，將延安早市經(jīng)濟(jì)同城市總體布局和長遠(yuǎn)發(fā)展結(jié)合起來，合理規(guī)劃、科學(xué)分類設(shè)置，盡可能結(jié)合區(qū)域、街道功能布局設(shè)置場(chǎng)所，統(tǒng)籌利用好現(xiàn)有早市等露天市場(chǎng)攤區(qū)，做到應(yīng)開盡開。并結(jié)合實(shí)際，允許合理延長經(jīng)營時(shí)間，從時(shí)間和空間上保障、促進(jìn)流動(dòng)商販經(jīng)營。讓不影響交通、不缺斤少兩成為商販們的經(jīng)營習(xí)慣。只有環(huán)境優(yōu)美、服務(wù)貼心、體驗(yàn)高質(zhì)，才能吸引市民游客絡(luò)繹不絕，繼而提高口碑和聲譽(yù)，實(shí)現(xiàn)與經(jīng)濟(jì)效益的雙向共贏。

一場(chǎng)早市，半城煙火。破解早市“人氣密碼”，是一條涉及政府、商販、文化、市民等多方力量共同參與、吐故納新的漫漫長路。只有從外觀到內(nèi)涵，從煙火氣到文化氣，從硬設(shè)施到軟服務(wù)……全方位為延安早市注入活力，才能讓“流量”走向“留量”，從而更好地發(fā)展成延安的早間“地標(biāo)”。