酸棗，在清澗縣的山野崖畔間隨處可見(jiàn)。

隨著酸棗的藥用價(jià)值逐漸被挖掘，市場(chǎng)價(jià)值也隨之不斷攀高，酸棗產(chǎn)業(yè)迎來(lái)新機(jī)遇。面對(duì)市場(chǎng)機(jī)遇，清澗縣決定大力發(fā)展酸棗產(chǎn)業(yè)，并發(fā)揮黃原生物工程有限公司等一批龍頭企業(yè)帶動(dòng)效應(yīng)，逐步形成酸棗種植的規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化和市場(chǎng)化，讓酸棗產(chǎn)業(yè)成為該縣特色農(nóng)業(yè)的一張“靚麗名片”。

陜西黃原生物工程有限公司負(fù)責(zé)人武銳說(shuō)，自在清澗建廠以來(lái)，大力發(fā)展酸棗種植和酸棗深加工產(chǎn)業(yè)，以訂單模式全程服務(wù)酸棗種植戶(hù)，讓農(nóng)戶(hù)不用擔(dān)心酸棗銷(xiāo)路。同時(shí)，企業(yè)引進(jìn)酸棗汁、酸棗仁等精深加工生產(chǎn)線，進(jìn)一步提高酸棗產(chǎn)業(yè)的附加值。

近年來(lái)，清澗縣成立工作專(zhuān)班，通過(guò)實(shí)地調(diào)研、外出考察、專(zhuān)家論證，最終提出“千戶(hù)萬(wàn)畝”計(jì)劃，按照“試點(diǎn)先行、示范帶動(dòng)、輻射周邊”的原則，最先在寬州鎮(zhèn)上劉家川村的山山峁峁上栽種酸棗樹(shù)苗，后連同鮑家溝、呼家岔集中連片打造出1000畝酸棗示范基地，使小酸棗成為帶動(dòng)群眾致富的大產(chǎn)業(yè)。

為推動(dòng)酸棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展走深走實(shí)，2022年，清澗縣出臺(tái)《清澗縣酸棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施意見(jiàn)》，明確了工程措施補(bǔ)助和栽植補(bǔ)助。一系列新的扶持政策出臺(tái)，調(diào)動(dòng)了農(nóng)民發(fā)展酸棗產(chǎn)業(yè)的積極性，拓展了發(fā)展的“寬度”，以新產(chǎn)業(yè)新模式助力鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)農(nóng)民增收。

作為“紅棗之鄉(xiāng)”，清澗縣緣何又加大力氣發(fā)展酸棗產(chǎn)業(yè)？原來(lái)，這是清澗縣破解紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸的舉措之一，近年來(lái)，受氣候等自然因素影響，紅棗產(chǎn)業(yè)不景氣，紅棗地成片撂荒。而且酸棗種植不成規(guī)模，采收難度大。為探索產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展的新出路，清澗縣通過(guò)紅棗嫁接酸棗這一方式，進(jìn)一步提升了紅棗價(jià)值，同時(shí)改善了野生酸棗生長(zhǎng)的弊端。

嫁接后的清澗酸棗顆大粒圓、酸甜適口、出仁率高，而且受天氣影響較小、產(chǎn)量高、價(jià)格高、銷(xiāo)路好。“去年酸棗價(jià)格很‘瘋狂’，一斤酸棗漲到了24元，有些村民收到了豐厚的回報(bào)，這讓周邊棗農(nóng)開(kāi)始紛紛效仿，同時(shí)在政府的帶領(lǐng)下，棗農(nóng)開(kāi)始標(biāo)準(zhǔn)化種植酸棗。”武銳說(shuō)。

2022年，清澗縣完成酸棗栽培面積4720畝，其中，“千戶(hù)萬(wàn)畝”計(jì)劃新栽示范完成3120畝，嫁接試驗(yàn)1600畝，大山野果搖身一變，成了帶領(lǐng)農(nóng)民增收的“致富果”。

為了更大發(fā)揮酸棗的價(jià)值，2022年，清澗縣引進(jìn)陜西黃原生物工程有限公司，通過(guò)“基地+農(nóng)戶(hù)+公司+產(chǎn)地加工+銷(xiāo)售與研發(fā)”的經(jīng)營(yíng)模式，致力破解酸棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。同時(shí)，活用“三變改革”模式流轉(zhuǎn)土地，以“土地入股、勞力參股”的方式向村民分紅。并收購(gòu)棗農(nóng)酸棗，打開(kāi)棗農(nóng)銷(xiāo)路，確保農(nóng)民利益。

“去年，我們收購(gòu)農(nóng)戶(hù)酸棗1820噸，兌付收購(gòu)金額3960萬(wàn)元，并為周邊村民提供長(zhǎng)期就業(yè)崗位70多個(gè)，季節(jié)性務(wù)工崗位300多個(gè)，讓村民在家門(mén)口就能就業(yè)。”武銳說(shuō)，今年，我們打算利用2條生產(chǎn)線對(duì)酸棗進(jìn)行精深加工，提升其附加值。再帶動(dòng)全縣新建酸棗繁育基地6000畝，真正把小酸棗做成大產(chǎn)業(yè)。

“驛路多酸棗，行人翠色中。”這是元代詩(shī)人陳宜甫對(duì)酸棗景色的生動(dòng)描寫(xiě)，也是清澗酸棗產(chǎn)業(yè)向縱深鋪開(kāi)、蓬勃發(fā)展的真實(shí)寫(xiě)照。從優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源選育到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)再到產(chǎn)銷(xiāo)加一體化發(fā)展、多元化酸棗產(chǎn)品研發(fā)，清澗小小酸棗正走出深山，加速“破圈”生長(zhǎng)，全力擦亮“清澗酸棗”金字招牌。