走進(jìn)延安市安塞區(qū)漁人杰餐飲店，明亮的堂食大廳內(nèi)座無(wú)虛席。店內(nèi)處處干凈整潔，透過(guò)“明廚亮灶”窗口，廚師們正在緊張有序地操作食材……老板笑呵呵地說(shuō)，生意這么好，得益于他們上了安塞區(qū)第一期食品安全“紅榜”。

“我們?cè)谌珔^(qū)范圍內(nèi)推行食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位‘紅黑榜’公示機(jī)制，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，將環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)良、設(shè)施設(shè)備齊全、食品安全管理制度執(zhí)行到位的餐飲單位作為‘紅榜’進(jìn)行公示；將環(huán)境臟亂差、設(shè)施設(shè)備不全、未有效落實(shí)食品安全管理制度的餐飲單位作為‘黑榜’進(jìn)行公示。”安塞區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)葉尚軍說(shuō)，“紅黑榜”公示機(jī)制能夠極大地鼓勵(lì)先進(jìn)、鞭策后進(jìn)，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主動(dòng)規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，引導(dǎo)社會(huì)公眾積極參與食品安全監(jiān)督管理，更好地保障群眾“舌尖上的安全”。

“餐廳的環(huán)境衛(wèi)生越來(lái)越好，和朋友家人外面小聚，吃得很放心。”“現(xiàn)在基本不會(huì)擔(dān)心買(mǎi)來(lái)的食物有假，商家都知道一旦賣(mài)出假貨那就是自斷生路。”“有啥問(wèn)題，打12315執(zhí)法人員就會(huì)前來(lái)保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益。”……記者隨機(jī)采訪安塞區(qū)市民，大家對(duì)當(dāng)前的食品安全建設(shè)都信心滿懷。

創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范區(qū)，安塞區(qū)堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)要求，圍繞36項(xiàng)考評(píng)項(xiàng)目和90項(xiàng)考評(píng)細(xì)則，對(duì)標(biāo)對(duì)表補(bǔ)齊26個(gè)方面短板弱項(xiàng)，嚴(yán)格落實(shí)“黨政同責(zé)”和“兩個(gè)責(zé)任”要求，分層分級(jí)、清單落實(shí)各項(xiàng)任務(wù)。查處各類違法案件58起，辦理檢察建議5起，食品違法案件立案率和辦結(jié)率達(dá)到100%。創(chuàng)建食品安全示范街3條、制止餐飲浪費(fèi)示范街3條、食品安全信用街區(qū)1條、食品安全示范店50家。選聘食品安全社會(huì)監(jiān)督員30名，線上線下宣傳引導(dǎo)。把信用體系建設(shè)與食品安全“智慧監(jiān)管”相結(jié)合，督促經(jīng)營(yíng)者全范圍全時(shí)段夯實(shí)食品安全責(zé)任。全區(qū)“明廚亮灶”創(chuàng)建率達(dá)95%，“文明餐桌”達(dá)100%，餐飲服務(wù)量化評(píng)定率達(dá)98%。