近日，商務(wù)部會(huì)同文化和旅游部、市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家文物局、國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局聯(lián)合印發(fā)了《中華老字號(hào)示范創(chuàng)建管理辦法》。商務(wù)部副部長(zhǎng)盛秋平表示，中國(guó)作為全球第二大經(jīng)濟(jì)體、第二大消費(fèi)市場(chǎng)、貨物貿(mào)易第一大國(guó)，有條件、有能力、也有必要培育壯大一批我們自己的“百年老店”。

目前，我國(guó)有中華老字號(hào)1128家、地方老字號(hào)3277家，其中有701家創(chuàng)立至今超過(guò)100年。黨的十八大以來(lái)，中華老字號(hào)企業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，85%左右的中華老字號(hào)企業(yè)處于盈利狀態(tài)，即便近幾年受疫情影響，仍有70%以上企業(yè)保持盈利。2022年，近35%的老字號(hào)企業(yè)年銷售額超過(guò)1億元，突破1000萬(wàn)元的占七成以上，為消費(fèi)市場(chǎng)恢復(fù)貢獻(xiàn)了積極力量。今年春節(jié)假期，老字號(hào)的線上消費(fèi)保持了較快增速，其中餐飲外賣消費(fèi)同比增長(zhǎng)13.5%，拉動(dòng)商務(wù)部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)零售企業(yè)銷售額同比增長(zhǎng)6.8%，成為消費(fèi)市場(chǎng)一大亮點(diǎn)。

“老字號(hào)已成為百姓‘日用而不覺(jué)’的一部分，在滿足居民消費(fèi)需求方面發(fā)揮著重要作用。”盛秋平表示。從行業(yè)看，老字號(hào)廣泛分布在食品加工、餐飲住宿、居民服務(wù)等20多個(gè)領(lǐng)域。從規(guī)?？矗珖?guó)老字號(hào)年?duì)I業(yè)收入超過(guò)2萬(wàn)億元，在消費(fèi)促進(jìn)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、文化引領(lǐng)、民族自信等方面發(fā)揮著重要作用。從國(guó)際上看，重視對(duì)老字號(hào)的保護(hù)支持也是普遍做法，日本僅2022年就有1300多家企業(yè)迎來(lái)了“百年生日”；入選2022年《財(cái)富》世界500強(qiáng)的德國(guó)企業(yè)中，有一半發(fā)展歷史超過(guò)百年。

專家表示，此次出臺(tái)的《辦法》通過(guò)“三個(gè)突出”，強(qiáng)化示范創(chuàng)建、動(dòng)態(tài)管理，釋放老字號(hào)的創(chuàng)新活力。一方面，突出“優(yōu)中選優(yōu)”，從歷史文化深厚、經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范、創(chuàng)新發(fā)展能力突出三個(gè)方面，設(shè)計(jì)量化的認(rèn)定指標(biāo)，把真正的好品牌找出來(lái)。另一方面，突出“示范引領(lǐng)”，特別強(qiáng)調(diào)企業(yè)的代表性、帶動(dòng)性，把誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、規(guī)范發(fā)展擺在突出位置。同時(shí)，突出“動(dòng)態(tài)管理”，努力打造一批知名品牌，樹立一批標(biāo)桿企業(yè)，對(duì)符合條件的，持續(xù)敞開“大門”；對(duì)出現(xiàn)問(wèn)題的，及時(shí)采取約談警示等管理措施，直至退出，推動(dòng)老字號(hào)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

老字號(hào)的優(yōu)勢(shì)在于“老”，如老品牌、老技藝、好信譽(yù)、好口碑。但老字號(hào)的不足，一定程度上也源于“老”，可能存在觀念老化、機(jī)制老化等問(wèn)題，特別是在年輕群體中的接受程度不夠高，難以滿足當(dāng)前消費(fèi)升級(jí)和時(shí)代發(fā)展需要。“唯有守正創(chuàng)新發(fā)展，才是老字號(hào)的出路所在?！笔⑶锲奖硎?，將通過(guò)建設(shè)“老字號(hào)協(xié)同創(chuàng)新中心”，把電商、金融、傳媒、高校、智庫(kù)等優(yōu)質(zhì)資源聚起來(lái)，為老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展賦資、賦能、賦智、賦力。同時(shí)，指導(dǎo)舉辦“老字號(hào)大講堂”和老字號(hào)文化創(chuàng)意大賽。此外，還將組織知名專家、網(wǎng)紅主播、探店達(dá)人等打卡、暗訪老字號(hào)企業(yè)，“既要把好產(chǎn)品、好場(chǎng)景、好體驗(yàn)傳播出去，吸引消費(fèi)者種草、帶貨，也要給老字號(hào)做體檢、挑毛病，督促企業(yè)整改提高”。

據(jù)了解，商務(wù)部還將會(huì)同相關(guān)部門出臺(tái)系列支持舉措，進(jìn)一步提升老字號(hào)文化內(nèi)涵和供給品質(zhì)。一是活躍節(jié)日消費(fèi)市場(chǎng)。將繼續(xù)聚焦傳統(tǒng)節(jié)日、重要假期和消費(fèi)節(jié)點(diǎn)，推動(dòng)老字號(hào)進(jìn)商場(chǎng)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)平臺(tái)。二是拓展線下消費(fèi)場(chǎng)景。將著力推動(dòng)老字號(hào)與歷史文化資源聯(lián)動(dòng)，提供更多優(yōu)質(zhì)便利的商品和服務(wù)，打造更多沉浸式、互動(dòng)式、體驗(yàn)式消費(fèi)場(chǎng)景。三是探索發(fā)展直播電商。近年來(lái)，在各大平臺(tái)直播的中華老字號(hào)近350家，2022年直播場(chǎng)次超過(guò)5萬(wàn)場(chǎng)，成交額超35億元，較2019年增長(zhǎng)超5倍。

（來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)）