“您看這豆莢的顏色金黃，還便宜，才兩塊五一斤，稱幾斤吧。”周末在鄭州市街頭閑逛，來自周邊鄉(xiāng)村的豆農(nóng)總是熱情地推銷他們剛剛采摘下來的毛豆。而在記者的記憶中，鹽水煮毛豆的色澤應(yīng)是綠色的，這金黃色豆莢中的豆粒不會已經(jīng)“老”了吧?剝開一個豆莢，飽滿的豆粕迫不及待地要“跳”出來，好在它還沒有完全成熟，還與豆莢緊密粘連著。用手指掐一下，豆粒的確富含水分與營養(yǎng)，拿來用鹽水一煮肯定是一盤很時令的菜肴。

來自河南尉氏縣大營鎮(zhèn)的一位農(nóng)民告訴記者，由于近年來大豆價格較高，種植大豆的收益不斷提升，當(dāng)?shù)赜泻芏噢r(nóng)民擴大了大豆種植面積。雖然每家只種了半畝或一畝，但一方面可以滿足自家用大豆做豆腐等食用需求，另一方面還可以把多余的大豆銷往市場，抓住價格較高的機會來增加“種地收入”。

與河南等地大豆種植規(guī)模較小相比，此時在我國大豆主產(chǎn)區(qū)——東北到處可以見到飄蕩著金黃色葉子的大豆田。“東北新季大豆總產(chǎn)量預(yù)期增幅較大，在黑龍江大豆產(chǎn)區(qū)調(diào)研，到處見到的都是豐收的景象。”江蘇省宜興市大豆貿(mào)易商朱明鋒告訴期貨日報記者，10月中旬，東北地區(qū)將迎來秋季作物集中收獲與上市期，由于今年主要的大豆產(chǎn)區(qū)天氣條件較好，大家一致認為新季大豆市場將呈現(xiàn)總產(chǎn)量高、品質(zhì)好、價格適中的好局面，將給大豆收購商、貿(mào)易商與食品加工企業(yè)等提供良好的介入機會。因此，他提前一個多月時間來東北進行市場調(diào)研，爭取能夠發(fā)現(xiàn)更多的經(jīng)商“好機遇”。

黑龍江省大豆協(xié)會會長唐啟軍表示，預(yù)計今年新季大豆開局十分好，將吸引更多的新興市場主體進入大豆市場。而這種局面的出現(xiàn)，主要得益于黨中央國務(wù)院等高度重視我國大豆產(chǎn)業(yè)的長遠與健康發(fā)展，以及我國大豆振興計劃的實施、大豆和油料產(chǎn)能提升工程的落地。早在2019年3月15日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就印發(fā)了《大豆振興計劃實施方案》。重要的是今年中央一號文件又提出要大力實施大豆和油料產(chǎn)能提升工程，同時今年的中央農(nóng)村工作會議更是強調(diào)要大力擴大大豆和油料生產(chǎn)。

“目前，國內(nèi)大豆產(chǎn)區(qū)已形成了較為濃厚的穩(wěn)步擴大種植面積、不斷提高單產(chǎn)水平、持續(xù)改良品種與完善品質(zhì)、努力增加有效供給與豆農(nóng)收益、利用期貨期權(quán)工具防控風(fēng)險，以及延伸大豆產(chǎn)業(yè)鏈條，立足我國資源稟賦和生產(chǎn)實際與進口大豆形成錯位競爭、相互補充格局的氛圍。”唐啟軍說，未來國產(chǎn)大豆將憑借適應(yīng)國內(nèi)居民飲食消費習(xí)慣、富含優(yōu)質(zhì)高蛋白等優(yōu)勢，在滿足市場多元化需求與利用好期貨期權(quán)市場平臺的情況下，迎來更大的發(fā)展空間。

據(jù)記者了解，近年來，隨著我國大豆年進口量一直在1億噸左右徘徊，大豆供給較為嚴重地依賴進口引起了市場廣泛關(guān)注。在當(dāng)前新冠肺炎疫情多發(fā)等復(fù)雜環(huán)境下，要端牢端穩(wěn)“中國飯碗”，就必須補上大豆自給率低的短板。今年我國把擴種大豆作為保障國家糧食安全的重要舉措，實施大豆產(chǎn)能提升工程，將有力地提高我國大豆自給率。

業(yè)內(nèi)人士表示，在豆價保持高位、種豆補貼早早落實到位等市場與政策因素共同作用下，今年新豆市場最大的變量是種植面積出現(xiàn)了大幅增加，預(yù)計今年大豆的種植面積要增加2300萬畝，大概18%的水平，加上產(chǎn)區(qū)風(fēng)調(diào)雨順，增產(chǎn)預(yù)期非常強。目前，國內(nèi)大豆長勢整體較好，預(yù)計開秤價在2.7—2.9元/斤。