繼3·15晚會(huì)曝光“土坑酸菜”事件后，近期，“今麥郎再發(fā)聲”“白象7天銷售額破千萬(wàn)”等來(lái)自方便面行業(yè)的熱搜不斷。3月19日晚間，今麥郎官方再次發(fā)微博，重申自身中國(guó)民營(yíng)企業(yè)身份。

據(jù)了解，此前今麥郎曾發(fā)布聲明稱，公司未與“3·15”被曝光企業(yè)有過(guò)任何采購(gòu)合作。3月15日晚間，白象食品也通過(guò)微博回應(yīng)網(wǎng)友關(guān)切稱，與“3·15”晚會(huì)曝光的插旗菜業(yè)從未有過(guò)合作；隨后白象網(wǎng)店一度被網(wǎng)友搶斷貨，受到市場(chǎng)關(guān)注。

“野性消費(fèi)”能否讓“方便面?zhèn)?rdquo;迅速“回血”？事實(shí)上，近年來(lái)，面對(duì)原材料上升導(dǎo)致的市場(chǎng)終端提價(jià)，來(lái)自外賣、速食新品類的沖擊，時(shí)常被貼上“不健康食品”的標(biāo)簽等，方便面行業(yè)正迎來(lái)諸多變化與挑戰(zhàn)。

記者走訪線下超市時(shí)注意到，在方便食品區(qū)域，傳統(tǒng)泡面在貨架上的陳列空間不斷縮小，取而代之出現(xiàn)了許多新品牌；口味也由單一走向多元化，延伸至螺螄粉、熱干面、南昌拌粉、河粉、拉面等；產(chǎn)品價(jià)格普遍在每份6~18元的區(qū)間段。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，目前來(lái)看，新晉網(wǎng)紅品牌無(wú)法撼動(dòng)傳統(tǒng)方便面根基，但對(duì)于方便面行業(yè)中“不上不下”的中型企業(yè)蠶食力度很大。“近年來(lái)，像白象這類的中型企業(yè)，多元化路子不成功，從品牌、渠道、團(tuán)隊(duì)、到客戶面臨老化，如果不解決本質(zhì)問(wèn)題，光靠愛(ài)國(guó)情懷，不足以支撐其未來(lái)。”

業(yè)內(nèi)也有觀點(diǎn)認(rèn)為，隨著冷鏈的完善和新零售的發(fā)展，未來(lái)潛在的替代品，則可能來(lái)自更新鮮的即熱即食新品類，來(lái)自原料更天然更健康的產(chǎn)品。未來(lái)方便面行業(yè)的顛覆者，或許不會(huì)是今麥郎和白象這種同品類、同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，而是來(lái)自新品類的創(chuàng)新企業(yè)。