過了臘八就是年。2022年1月10日正是臘八節(jié)，老百姓忙碌著籌備“年貨”，其中自然少不了制作臘味的豬肉。按理說，需求旺盛，豬肉價格應該上漲。但中國證券報記者走訪了解到，近日豬肉價格每斤已經(jīng)跌破8元，價格周環(huán)比、月環(huán)比、同比均下降明顯。

業(yè)內(nèi)人士表示，每年臘八到春節(jié)的前兩天是年貨采購的高峰期，是肉類消費的旺季，但當前毛豬供應充足，肉價缺乏反彈動力。

　豬價探至階段低點

“這是很不正常的事情。”2022年1月10日，對于豬肉價格旺季反跌，樂山市的一家生豬養(yǎng)殖合作社負責人王先生對中國證券報記者表示：“正常的話，生豬在這段時間不應該跌到這個價格。這個時段最低到每斤8元、9元算正常，但現(xiàn)在每斤6元、7元都在賣，肯定不正常。”

卓創(chuàng)資訊的數(shù)據(jù)顯示，元旦假期過后豬價呈現(xiàn)下跌走勢。截至2022年1月10日，全國外三元生豬均價14.14元/公斤，較1月4日跌幅達到9.71%。

王先生表示：“年底了，大家都在想辦法賣豬肉，因為這段時間是銷售旺季。如果生豬不集中銷售的話，來年生豬價格就更低。所以，大家都是到年底沖出欄量。這也證明了產(chǎn)能過剩的行業(yè)現(xiàn)狀。”

2022年1月10日，中國證券報記者還從北京新發(fā)地了解到，上周五(2022年1月7日)新發(fā)地市場白條豬批發(fā)平均價為18.5元/公斤，比兩周前(2021年12月31日)的20元/公斤下降了7.5%，比上月同期(2021年12月7日)的21.25元/公斤下降了12.94%，比去年同期的42.25元/公斤下降了56.21%。“環(huán)比明顯下降，同比大幅下降。”北京新發(fā)地市場統(tǒng)計部負責人劉通表示。

卓創(chuàng)資訊生豬分析師張莉莉?qū)χ袊C券報記者表示，隨著春節(jié)臨近，養(yǎng)殖端出欄積極性提升，尤其南方規(guī)模場出欄量增幅明顯，豬源略顯充沛，屠宰企業(yè)收購順暢。近期雖有臘八節(jié)支撐，但需求提升空間有限，白條豬走貨難有改善。同時，屠宰企業(yè)多處于虧損狀態(tài)，壓價收購意向增強。因此，在供應壓力主導下，豬價持續(xù)下跌。

　“降成本”改變行業(yè)格局

2004年開始從事生豬養(yǎng)殖業(yè)的王先生，已經(jīng)經(jīng)歷了幾輪“豬周期”。面對豬肉價格的起起伏伏，王先生2021年8月做出了一個艱難的決定，拋售了所有的生豬資產(chǎn)。他向記者表示：“在生豬養(yǎng)殖行業(yè)奮斗了這么多年，前后投入了幾百萬元，但負債累累。目前已經(jīng)在考慮轉(zhuǎn)行，改做其他生意。之前投入的房屋資產(chǎn)，目前已經(jīng)全部改為倉庫在使用。”

“行情不好，放棄養(yǎng)殖了。”王先生感嘆。最近兩年，他所在的合作社本來有200多個會員，現(xiàn)在只剩下20戶-30戶。

據(jù)王先生觀察，現(xiàn)在雖然合作社的會員在關門，但大型的飼料公司都在組建養(yǎng)殖場，以后集團化、公司化運作是趨勢。全產(chǎn)業(yè)鏈布局在各方面的成本都會比合作社低得多。

截至2022年1月10日記者發(fā)稿時，共有10家上市公司發(fā)布了2021年12月份的生豬銷售情況簡報，經(jīng)營向好的上市公司數(shù)量過半。其中，生豬銷售量環(huán)比增加的上市公司有牧原股份、金新農(nóng)、東瑞股份、天康生物、唐人神；生豬銷售收入環(huán)比增長的上市公司有大北農(nóng)、牧原股份、金新農(nóng)、東瑞股份、唐人神。

牧原股份在接受投資者調(diào)研時稱，公司已階段性達成13元/公斤的成本目標。下一步公司將通過改善高成本落后場區(qū)、子公司運營情況，加強內(nèi)部管理與人員賦能培訓等措施，降低公司內(nèi)部養(yǎng)殖成績離散度，實現(xiàn)整體養(yǎng)殖成本的下降。

“組合拳”降低風險

在豬價下行時，上市公司往往會出一套“組合拳”來降低風險。溫氏股份相關負責人表示：“公司自1983年開始養(yǎng)雞，1997年開始養(yǎng)豬，至今已近40年。公司經(jīng)歷過多輪大大小小的行業(yè)周期，對周期波動一直抱有敬畏之心，因此公司經(jīng)營原則為‘穩(wěn)健發(fā)展，風險可控’。”

上述負責人表示，為了應對豬周期的影響，公司主要從控制資本開支、充裕現(xiàn)有庫存現(xiàn)金、豐富融資渠道、確保資金安全等方面著手。之前，公司已經(jīng)成功發(fā)行可轉(zhuǎn)債。

劉通介紹，從新發(fā)地市場來看，每年春節(jié)之前的時間段，白條豬的上市量都會達到一年中上市量的高點，目前距離肉類消費旺季的時間已經(jīng)不遠了。

“不過，在毛豬供應充足的情況下，從現(xiàn)在到春節(jié)后，肉價實際上是沒有反彈動力的。盡管有可能出現(xiàn)短暫的回升，但也是隨機性的，沒有趨勢性的含義。”劉通表示。