水洗菠菜3元/把，油菜苗、油麥菜、奶白菜每斤5元……11月18日，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者在北京市朝陽(yáng)區(qū)某果蔬生鮮超市看到，綠葉菜價(jià)格回落明顯。該超市店員向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示，上周在售蔬菜價(jià)格已經(jīng)有所下降。

但全國(guó)來(lái)看，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，今年第45周（11月8日-14日）蔬菜均價(jià)小幅上漲。其中農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜周批發(fā)均價(jià)5.79元/公斤，環(huán)比漲2.3%，同比高29.0%。另外，除第44周蔬菜價(jià)格環(huán)比小幅下跌外，此前蔬菜價(jià)格已經(jīng)連漲6周，目前蔬菜價(jià)格仍明顯高于去年同期。

除了蔬菜，豬肉也是“菜籃子”的重要組成部分。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，今年第45周豬肉批發(fā)市場(chǎng)周均價(jià)每公斤24.02元，環(huán)比漲3.8%，為連續(xù)5周上漲，累計(jì)漲幅34.9%，同比低39.0%。

交通銀行發(fā)展研究部宏觀經(jīng)濟(jì)與政策部高級(jí)研究員劉學(xué)智在接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者采訪時(shí)表示，鮮菜價(jià)格對(duì)CPI的影響是暫時(shí)的、季節(jié)性的，隨著大量鮮菜上市，價(jià)格將回落；豬價(jià)正經(jīng)歷筑底反彈階段，未來(lái)可能逐漸抬升CPI。

蔬菜價(jià)格整體仍處高位

菠菜、生菜、黃瓜等蔬菜前期漲價(jià)較多。北京新發(fā)地價(jià)格行情數(shù)據(jù)顯示，11月18日，新發(fā)地菠菜均價(jià)3元/斤，散葉生菜均價(jià)3.25元/斤，黃瓜均價(jià)4.75元/斤，較10月價(jià)格高點(diǎn)分別下降5元/斤、1.75元/斤和1.25元/斤，降幅分別為62.5%、35%和20.8%。

但與去年同期相比，目前北京蔬菜價(jià)格仍然較高。21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者查詢發(fā)現(xiàn)，2020年11月18日，北京新發(fā)地的菠菜、散葉生菜和黃瓜均價(jià)分別為0.95元/斤、1.7元/斤和1.2元/斤。

京東生鮮開(kāi)放平臺(tái)蔬菜品類負(fù)責(zé)人任連旭告訴21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者，從線上成交數(shù)據(jù)來(lái)看，今年10月開(kāi)始北京市場(chǎng)蔬菜價(jià)格出現(xiàn)上升趨勢(shì)，11月初北方氣溫大幅下降、大范圍降雪，基地備貨以及運(yùn)輸受到影響，導(dǎo)致蔬菜價(jià)格大幅上升。隨著氣溫逐漸恢復(fù)，基地供應(yīng)產(chǎn)能也恢復(fù)穩(wěn)定，價(jià)格有所回落，京東商城商家線上售價(jià)數(shù)據(jù)顯示北京蔬菜價(jià)格已趨于穩(wěn)定。

北京京商流通戰(zhàn)略研究院院長(zhǎng)賴陽(yáng)向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示，目前制約蔬菜價(jià)格下降的運(yùn)力條件等瓶頸仍然存在。但就北京來(lái)看，一方面，北京近期蔬菜價(jià)格上漲增加了菜商向北京運(yùn)送蔬菜的吸引力，另一方面政府有關(guān)部門(mén)積極聯(lián)系各類供應(yīng)產(chǎn)地增加北京蔬菜供應(yīng)量，效果逐漸顯現(xiàn)。

雙重因素疊加，“北京整體鮮菜供應(yīng)量提升了，價(jià)格與相比高點(diǎn)就會(huì)有相當(dāng)多的回落。但與去年同期比較，目前整體市場(chǎng)的供應(yīng)量仍然不足”。賴陽(yáng)談到。

據(jù)媒體報(bào)道，與北京類似，大連、廣州等地蔬菜價(jià)格也出現(xiàn)下降，但全國(guó)來(lái)看，蔬菜價(jià)格仍然高位運(yùn)行。11月8日-14日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜周批發(fā)均價(jià)5.79元/公斤，較10月份5.25元/公斤的批發(fā)均價(jià)，上漲0.54元/公斤，漲幅約10%。

與去年相比，目前蔬菜價(jià)格仍然較高。21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者查詢發(fā)現(xiàn)，2020年11月9日-15日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜周批發(fā)均價(jià)4.44元/公斤，環(huán)比跌1.1%，同比高14.1%。

11月4日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞發(fā)布會(huì)上指出，近期菜價(jià)上漲主要受4方面原因影響，包括災(zāi)害性天氣導(dǎo)致蔬菜上市量有所減少，農(nóng)資價(jià)格上漲增加了生產(chǎn)成本，運(yùn)輸流通成本明顯增加，一些北方蔬菜主產(chǎn)省電力供應(yīng)不足影響蔬菜集約化育苗和工廠化生產(chǎn)。另外，個(gè)別地區(qū)新冠肺炎疫情點(diǎn)狀散發(fā)，也增加了蔬菜產(chǎn)銷銜接的難度。

任連旭表示，綜合京東生鮮往年線上成交數(shù)據(jù)趨勢(shì)、目前各地疫情影響、氣溫仍將下降等來(lái)看，預(yù)計(jì)后期蔬菜價(jià)格還會(huì)有小幅上升趨勢(shì)，但是京東生鮮在此過(guò)程中會(huì)連同全國(guó)基地為消費(fèi)者提供保供穩(wěn)價(jià)的服務(wù)。

賴陽(yáng)指出，蔬菜價(jià)格的上漲也會(huì)增加菜農(nóng)種植和供應(yīng)蔬菜的意愿，“但蔬菜生長(zhǎng)有周期，且不耐儲(chǔ)存，不會(huì)一二十天供應(yīng)就明顯變多，等新一輪蔬菜生產(chǎn)和上市周期到來(lái)后，蔬菜總的供應(yīng)量將明顯增加，帶動(dòng)蔬菜價(jià)格下降”。

豬肉價(jià)格反彈或抬升CPI

11月10日，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布10月物價(jià)指數(shù)，數(shù)據(jù)顯示，10月CPI環(huán)比上漲0.7%。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局城市司高級(jí)統(tǒng)計(jì)師董莉娟指出，10月鮮菜價(jià)格上漲16.6%，影響CPI上漲約0.34個(gè)百分點(diǎn)，占總漲幅近五成。除了蔬菜，豬肉價(jià)格也是影響CPI變化的重要因素。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，豬肉價(jià)格自10月中旬起略有回升，全月平均仍環(huán)比下降2.0%，降幅比9月收窄3.1個(gè)百分點(diǎn)。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，11月8-14日，豬肉批發(fā)市場(chǎng)周均價(jià)每公斤24.02元，環(huán)比漲3.8%，為連續(xù)5周上漲，累計(jì)漲幅34.9%，同比低39.0%。到11月18日14：00，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為24.34元/公斤，價(jià)格較上周又有小幅增長(zhǎng)。

11月4日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)陳光華在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞發(fā)布會(huì)上向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者指出，近期豬肉價(jià)格回升主要受消費(fèi)拉動(dòng)，市場(chǎng)供應(yīng)相對(duì)寬松的基本面并沒(méi)有改變。

陳光華表示，9月全國(guó)規(guī)模以上屠宰企業(yè)屠宰生豬2509萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)95.2%。10月屠宰生豬3023萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)111%。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，3月以來(lái)，全國(guó)規(guī)模豬場(chǎng)每個(gè)月新生仔豬數(shù)量均在3000萬(wàn)頭以上，并持續(xù)增長(zhǎng)。

“這些仔豬育肥6個(gè)月之后就可以出欄上市，預(yù)計(jì)今年四季度到明年的一季度，上市的肥豬同比還會(huì)明顯增長(zhǎng)，生豬供應(yīng)相對(duì)過(guò)剩的局面還會(huì)持續(xù)一段時(shí)間。目前，全國(guó)能繁母豬存欄量仍比正常保有量多6%，預(yù)計(jì)到明年年初才能調(diào)整到合理的水平。”陳光華談到。

賴陽(yáng)指出，受豬肉大量上市，供應(yīng)超出市場(chǎng)需求規(guī)模影響，豬肉價(jià)格近期雖然小幅上漲，但仍明顯低于去年同期價(jià)格。賴陽(yáng)表示，為應(yīng)對(duì)豬肉供大于求和肉價(jià)下跌，一方面政府增加儲(chǔ)備保護(hù)豬肉價(jià)格和養(yǎng)豬戶利益，另一方面部分企業(yè)和加工廠也在利用低價(jià)格周期增加豬肉儲(chǔ)備量。

劉學(xué)智指出，豬肉價(jià)格處于低位是抑制CPI上漲的重要因素，豬肉價(jià)格正在經(jīng)歷筑底反彈階段，未來(lái)可能逐漸抬升CPI。此外，當(dāng)前生活資料價(jià)格保持低位運(yùn)行，隨著PPI向CPI緩慢傳導(dǎo)，生活資料價(jià)格漲幅可能逐漸擴(kuò)大，將緩慢抬升CPI。

10月鮮菜價(jià)格上漲對(duì)CPI影響較大。劉學(xué)智表示，鮮菜價(jià)格對(duì)CPI的影響是暫時(shí)的、季節(jié)性的，隨著大量鮮菜上市，價(jià)格將回落。劉學(xué)智認(rèn)為，當(dāng)前CPI仍然處于低位，預(yù)計(jì)未來(lái)CPI漲幅可能略有擴(kuò)大，整體將保持溫和態(tài)勢(shì)。

中國(guó)貿(mào)促會(huì)研究院副院長(zhǎng)、研究員趙萍11日在接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者采訪時(shí)指出，包括鮮菜、豬肉在內(nèi)的食品是構(gòu)成CPI的重要組成部分，而非全部。非食品價(jià)格上漲幅度不大，能在很大程度上對(duì)沖CPI上漲壓力，減緩PPI向CPI的傳導(dǎo)效應(yīng)，CPI漲幅不會(huì)太大。