受大宗商品漲價、工業(yè)生產(chǎn)者出廠價格指數(shù)（PPI）持續(xù)上行影響，食品企業(yè)采購原料成本增加，多家食品公司宣布提高產(chǎn)品出廠價。10月以來，海天味業(yè)、洽洽食品、恒順醋業(yè)、安琪酵母等食品企業(yè)宣布提價，提價幅度最高達18%。

“醬油茅”海天味業(yè)率先提價，引發(fā)市場對其他調(diào)味品企業(yè)跟隨漲價預(yù)期。10月13日，醬油制造龍頭海天味業(yè)宣布對醬油、蠔油、醬料等部分產(chǎn)品的出廠價上調(diào)3%至7%，于10月25日開始實施。11月2日，醋業(yè)老字號恒順醋業(yè)亦發(fā)布公告稱，自2021年11月20日起對部分產(chǎn)品進行價格調(diào)整，調(diào)整幅度5%至15%不等。

生鮮食品企業(yè)海欣食品和火鍋底料制造商安井食品分別于11月2日和11月1日發(fā)布公告稱，對部分速凍魚糜制品、速凍菜肴及速凍米面制品的促銷政策進行縮減或?qū)?jīng)銷價進行上調(diào)，調(diào)價幅度均為3%至10%不等，分別自11月3日及11月1日開始執(zhí)行。

甚至有企業(yè)在短短一個多月內(nèi)兩次提價。9月30日，酵母生產(chǎn)龍頭安琪酵母已經(jīng)提價，11月1日再次發(fā)布關(guān)于調(diào)整部分產(chǎn)品價格的通知，將無鋁害油條膨松劑、饅頭、面包改良劑等系列產(chǎn)品每噸價格上調(diào)1000元至5000元不等，自11月8日開始實施。

可選消費的食品品類中亦出現(xiàn)漲價情況。10月22日，炒貨龍頭洽洽食品發(fā)布公告稱，對公司葵花子系列產(chǎn)品以及南瓜子、小而香西瓜子產(chǎn)品進行出廠價格調(diào)整，各品類提價幅度為8%至18%不等，于公告發(fā)布當(dāng)日開始實施。

縱觀各家食品企業(yè)公告，原材料、人工、能源、運輸?shù)确矫娉杀旧闲惺潜据喬醿r的重要原因。2021年以來，大宗商品持續(xù)漲價、工業(yè)品價格高位運行，推高了中下游企業(yè)的生產(chǎn)成本。

以金龍魚生產(chǎn)原料大豆為例，國際市場大豆價格的快速上漲已傳導(dǎo)至進口環(huán)節(jié)。據(jù)海關(guān)總署統(tǒng)計，今年上半年，中國進口大豆均價同比上漲了22.8%；前三季度，大豆進口均價同比上漲了29.4%。其中6月份，大豆進口均價上漲37.2%，每噸為3658.5元，創(chuàng)2014年7月以來的新高。

在國內(nèi)流通領(lǐng)域，據(jù)國家統(tǒng)計局監(jiān)測數(shù)據(jù)，2021年以來截至10月上旬，包裝原料瓦楞紙價格上漲19.58%；主要用于加工的農(nóng)產(chǎn)品中，小麥價格上漲6.42%，大豆價格上漲5.32%。

“此前的初期預(yù)判是，中長期大宗商品供求關(guān)系的基本面并未有大的改變，多數(shù)人認(rèn)為PPI（工業(yè)生產(chǎn)者價格指數(shù)）上漲是短期的，并且向CPI（居民消費價格指數(shù)）傳導(dǎo)有限，但實際情況是上漲的時間在明顯拉長，主要影響因素已經(jīng)由需求側(cè)轉(zhuǎn)向供給側(cè)。”中國發(fā)展研究基金會副理事長劉世錦10月26日在鋼鐵高質(zhì)量發(fā)展高峰論壇上表示。

開源證券在研報中表示，當(dāng)前除原料成本價格提升外，能源限制也帶來產(chǎn)能縮減與成本提升，提價品種可能由必選消費擴散至可選消費，如洽洽食品也公告對葵花籽及部分南瓜子、西瓜子進行提價，標(biāo)志可選消費也進入提價階段。后續(xù)不大排除其他子行業(yè)仍有提價可能，如速凍食品等。

從最新財報來看，食品企業(yè)利潤已經(jīng)受到不同程度擠壓。近期漲價的食品企業(yè)中，海欣食品利潤下滑最為顯著，三季度凈利潤下滑128.39%；恒順醋業(yè)、金龍魚、安琪酵母等企業(yè)凈利潤亦出現(xiàn)下滑。

食品分析師朱丹蓬對財新稱，在食品行業(yè)競爭加劇的情況下，提高出廠價有利于提升企業(yè)業(yè)績和股價表現(xiàn)。此外，漲價會帶來企業(yè)間的分化，有調(diào)價的底氣和實力的企業(yè)未來可能發(fā)展更好。

11月2日，食品股股價集體上漲。恒順醋業(yè)、醬油制造商千禾味業(yè)、速凍食品龍頭三全食品、掛面制造商克明食品等個股封死漲停，安井食品上漲8.13%，安琪酵母漲7.59%，海天味業(yè)漲6.30%，海欣食品漲3.02%。

值得注意的是，11月1日晚，商務(wù)部官網(wǎng)在“日常新聞”一欄發(fā)布《關(guān)于做好今冬明春蔬菜等生活必需品市場保供穩(wěn)價工作的通知》，其中提及“鼓勵家庭根據(jù)需要儲存一定數(shù)量的生活必需品，滿足日常生活和突發(fā)情況的需要”。財新記者11月2日從接近商務(wù)部人士處確認(rèn)，這只是常規(guī)的季節(jié)性應(yīng)對通知，主要為應(yīng)對近期蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品價格上漲，確保今冬明春生活必需品供應(yīng)充足、價格穩(wěn)定。