廚電的本土化是大勢所趨。老板電器把產品創(chuàng)新的邏輯，重新定義為“用更懂中式烹飪的靈魂，創(chuàng)新性解決中式烹飪的負擔”，持續(xù)推動“中國新廚房計劃”，從硬件、軟件、制造、生態(tài)等板塊入手，完成向“科技+文化、硬件+軟件”的平臺型公司的轉變，力爭成為引領廚房烹飪生活變革的創(chuàng)新工程師，做更懂中式烹飪的民族品牌。

從做吸油煙機產品貼牌，到自主品牌連獲銷售冠軍；從轉型主打年輕化，到引領廚電產品新風向；從明星產品打響品牌，到為廚房提供解決方案……上世紀80年代誕生于杭州的老板電器，一身“煙火氣”走過了40多年。

近日，老板電器副總裁、董秘王剛接受上海證券報記者專訪，解碼老板電器背后的故事。

創(chuàng)新、創(chuàng)造，是王剛與記者交流時的高頻詞。在產品端，“創(chuàng)造中國新廚房”；在生產端，未來工廠實現數字制造；在生態(tài)端，建立全球最大的中式AI烹飪曲線研究庫，激發(fā)烹飪創(chuàng)造力——老板電器正在用現代科技改造中國廚房。

破局：立志做百年企業(yè)

上世紀80年代，老板電器的前身余杭縣紅星五金廠，在為上海無線電廠做吸油煙機產品的貼牌之余，生產少量自有品牌油煙機。

“公司第一代油煙機以‘紅星’品牌面世，但在那個滿市場‘紅星’品牌的年代，就如一顆石子丟入大海，難現水花。”王剛說道，之后公司決定將品牌改為“老板”，這在當時是一個比較大膽的決定。

1988年，“老板”商標獲準注冊。1995年，公司為42個大類的商品全部注冊了“老板”商標，“老板”成為集團的專用商標，更成為中國品牌的代表符號之一。

品牌戰(zhàn)略落地的同時，公司啟動了技術和服務戰(zhàn)略。公司投資60萬美元，引進了全電腦檢測吸油煙機裝配檢測線，率先推出了三級計量標準化和全面質量管理，制定并發(fā)布了中國第一部吸油煙機標準?；诖耍?994年至1996年，老板牌吸油煙機連續(xù)3年獲得銷量冠軍。

然而，由于在此后盲目追求多元化，打算在保健品和音箱等行業(yè)大展拳腳，公司于1997年至1998年陷入了危機。公司高層思考良久，決定回歸核心賽道，并轉型主打年輕化。

這番波折讓公司意識到，企業(yè)的第一要務，不是片面追求做大，而是做長。“此后，老板電器將‘專注家電，悅享生活’定為企業(yè)發(fā)展宗旨，并開始對品牌進行持續(xù)、系統(tǒng)的整合提升。”王剛說。

2010年底，老板電器進軍資本市場，邁入發(fā)展新階段。當時，公司創(chuàng)始人在接受媒體采訪時表示：“要做百年企業(yè)，就必須上市！”上市可讓企業(yè)發(fā)展更規(guī)范、機制更靈活，股權激勵可有效補充物質激勵，為企業(yè)留住核心人才。

立身：科技激發(fā)烹飪創(chuàng)造力

如何做到“所有烹飪的麻煩事，老板電器來解決”？“老板電器一開始給出的答案便是：自主創(chuàng)新。創(chuàng)新是唯一的態(tài)度。”王剛說。據介紹，僅在設計領域，2008年至今，老板電器已獲60余項產品設計大獎，涵蓋了中國紅星、德國IF、德國紅點等權威獎項。

創(chuàng)新體現在產品端。老板電器提出了“創(chuàng)造中國新廚房”的全新品牌定位，用現代科技改造中國廚房，推動以煙機+灶具組合為核心的“廚房1.0時代”，向包含油煙機、灶具、蒸烤一體機、洗碗機的老板4件套升級。

“老板電器一直信奉‘一流的企業(yè)做標準’！”王剛表示，國產廚電品牌要走向海外，并獲得海外市場的高度認可，積極參與標準制定是必不可少的路徑。

在42年的發(fā)展歷程中，老板電器不斷超越自我，引領行業(yè)發(fā)展。數據顯示，截至今年8月，老板電器共參與制修訂84項與核心產品有關的安全、性能、節(jié)能環(huán)保等國際、國家、行業(yè)及團體標準，其中作為第一起草單位的有24項。

對企業(yè)而言，積極參與標準制定是將自身成熟的技術和產品標準與全行業(yè)分享的過程。更重要的是，對行業(yè)而言，龍頭企業(yè)積極牽頭制定標準，將提高行業(yè)門檻，進而推動產品迭代與技術升級。以大吸力油煙機的廣泛普及為例，其中一個重要原因就是老板電器連續(xù)發(fā)布5代相關行業(yè)標準。

創(chuàng)新也體現在生產制造端。早在2010年，老板電器便開始轉型升級；2012年，打造行業(yè)機器換人典范；2015年，建成行業(yè)首個數字化智能制造基地。到了2020年11月，老板電器更是實現對智能制造基地的全面改造升級，以數字化、網絡化、智能化改造為主線，推進5G、云計算、AI等技術在制造業(yè)的應用，累計投入近5億元，建成占地面積約50000平方米的無人工廠。該無人工廠成功入選浙江首批“未來工廠”，是唯一獲選的家電企業(yè)。

“未來工廠”不僅讓高端品牌有了相匹配的先進制造能力，更實現了顯著的“降本增效”。數據顯示，在原有智能制造基礎上，老板電器“未來工廠”讓生產效率提升45%，產品研制周期縮短48%，生產成本降低21%，運營成本下降15%。

此外，老板電器是最早研究烹飪智能化的企業(yè)之一。2014年，老板電器推出全球首個智能烹飪系統(tǒng)ROKI，從廚房電器硬件生產轉變?yōu)檐浻布Y合，構建智能烹飪生態(tài)圈。2020年，老板電器成立了行業(yè)唯一一個烹飪創(chuàng)作中心，開始建設全球最大AI中式烹飪曲線數據庫。

騰飛：多元產品矩陣撬動新未來

“從長遠看，廚電的本土化，是不可逆轉的趨勢。”在王剛看來，民族廚電品牌的擔當，首先是以創(chuàng)新驅動產品和產業(yè)的升級；其次是深耕用戶需求和場景痛點，通過產品和技術的本土化改造，最終讓中國人的廚房生活更加美好。

在此背景下，老板電器把產品創(chuàng)新的邏輯，重新定義為“用更懂中式烹飪的靈魂，創(chuàng)新性解決中式烹飪的負擔”。目前，老板電器聚焦廚房，已形成多元化產品矩陣，在明星產品煙灶品類穩(wěn)固增長的同時，以蒸烤一體機、洗碗機為代表的新品類描繪出新的增長曲線。

今年上半年，老板電器以吸油煙機、燃氣灶、消毒柜為主的第一品類群營收同比增長27.99%；以蒸烤一體機、蒸箱、烤箱為主的第二品類群，以洗碗機為主的第三品類群的新品類更是迎來爆發(fā)，營收分別同比增長54.72%、117.57%。

9月25日，老板電器舉辦首屆烹飪創(chuàng)造者大會，并發(fā)布了公司在嵌入式一體機領域的又一突破性產品——老板蒸烤炸一體機CQ926E，“科技激發(fā)烹飪創(chuàng)造力”的品牌價值再次落地。同期亮相的兩款高端旗艦產品——強力洗洗碗機WB756E和洗消一體機WB723，更是老板電器對“適合中國廚房的洗碗機”的持續(xù)創(chuàng)新。

“廚電仍是家電市場最具想象空間的領域之一。家居空間中，廚房的場景容量遠超其他生活場景，且在類目數量和質量上呈高速增長態(tài)勢。”王剛對未來充滿信心。

王剛表示，廚電行業(yè)的市場格局，已從過去的“滿天星空”快速走向“月明星稀”，步入大企業(yè)、大品牌主導的大發(fā)展航道。在此背景下，老板電器將牢牢抓住行業(yè)集中度提升紅利，持續(xù)推動“中國新廚房計劃”，從硬件、軟件、制造、生態(tài)等板塊入手，完成向“科技+文化、硬件+軟件”的平臺型公司的轉變，力爭成為引領廚房烹飪生活變革的創(chuàng)新工程師，做更懂中式烹飪的民族品牌。