雙節(jié)臨近，從豬肉消費(fèi)的季節(jié)性來(lái)看，需求會(huì)逐漸提升，對(duì)豬價(jià)是個(gè)利好，但前期投資的產(chǎn)能還在釋放，豬價(jià)仍不樂(lè)觀(guān)，可能要到年底會(huì)有一定的改觀(guān)。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局日前發(fā)布數(shù)據(jù)，8月份全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）同比上漲0.8%，漲幅比上月回落0.2個(gè)百分點(diǎn)。其中提到豬肉價(jià)格，從環(huán)比來(lái)看，豬肉供給持續(xù)增加，價(jià)格繼續(xù)下降1.4%，降幅比上月收窄0.5個(gè)百分點(diǎn)。同比來(lái)看，豬肉價(jià)格下降44.9%，降幅比上月擴(kuò)大1.4個(gè)百分點(diǎn)。

今年以來(lái)，豬肉價(jià)格呈現(xiàn)逐月下降趨勢(shì)。有數(shù)據(jù)顯示，年內(nèi)生豬價(jià)格下跌超過(guò)60%，部分地方目前的銷(xiāo)售價(jià)格甚至下降到了2016年的水平。

“雙節(jié)”臨近，傳統(tǒng)消費(fèi)旺季到來(lái)，對(duì)于生豬價(jià)格走勢(shì)，受訪(fǎng)專(zhuān)家認(rèn)為，未來(lái)一段時(shí)間，豬肉價(jià)格仍將持續(xù)下行趨勢(shì)。為了穩(wěn)定豬肉價(jià)格，全國(guó)多地已加快豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)工作，收儲(chǔ)力度明顯加大。

生豬價(jià)格短期下跌仍是趨勢(shì)

今年春節(jié)以來(lái)，受生豬產(chǎn)能持續(xù)恢復(fù)、肉食消費(fèi)結(jié)構(gòu)改變等多重因素疊加影響，生豬價(jià)格持續(xù)較大回落。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站13日公布數(shù)據(jù)顯示，截至13日14時(shí)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為20.02元/公斤，比上周五下降1.8%。

另?yè)?jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部中農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格數(shù)據(jù)，今年以來(lái)，全國(guó)平均豬肉批發(fā)價(jià)持續(xù)下降，已從1月份的每公斤46.71元，降至9月份的20.54元，降幅達(dá)56%。

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授譚瑩向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者分析，本輪生豬價(jià)格的下降，最主要的原因是非洲豬瘟后復(fù)產(chǎn)過(guò)程中的投資過(guò)旺。政府部門(mén)出臺(tái)各類(lèi)生豬復(fù)產(chǎn)政策，加上生豬高價(jià)的刺激，行業(yè)投資過(guò)快增長(zhǎng)，多重因素造成了生豬的供給大大超過(guò)需求，導(dǎo)致價(jià)格的持續(xù)下跌。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)馬有祥在9月1日的發(fā)布會(huì)上表示，目前生豬產(chǎn)能完全恢復(fù)，7月末全國(guó)能繁母豬和生豬存欄量分別恢復(fù)到2017年末的101.6%、100.2%，提前半年實(shí)現(xiàn)恢復(fù)目標(biāo)。

除了國(guó)內(nèi)生豬供給量增加，豬肉進(jìn)口量依然保持高位。前7月全國(guó)豬肉進(jìn)口累計(jì)達(dá)266萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.9%。

中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授毛學(xué)峰認(rèn)為，“相比非洲豬瘟之前，這次生豬擴(kuò)大供給主要來(lái)源于規(guī)?；B(yǎng)殖或者高水平養(yǎng)殖，某種意義上算是擴(kuò)大規(guī)模后集中上市。”

另外，從消費(fèi)端看，專(zhuān)家表示，受經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩影響，生豬今年整體需求相對(duì)較弱。疫情在一定程度上影響了消費(fèi)，餐飲行業(yè)受到打擊，豬肉消費(fèi)自然也會(huì)受到影響。

豬肉價(jià)格的持續(xù)下跌，對(duì)生豬市場(chǎng)造成了怎樣的影響？譚瑩分析，“這會(huì)帶來(lái)市場(chǎng)進(jìn)一步的集中化，許多中小型成本較高的企業(yè)被淘汰，大型企業(yè)因技術(shù)效率高、成本低等優(yōu)勢(shì)會(huì)生存下來(lái)，對(duì)整個(gè)行業(yè)的集中化經(jīng)營(yíng)有一定的益處。”

雙節(jié)臨近，豬肉價(jià)格后市如何？譚瑩認(rèn)為，雙節(jié)臨近，從豬肉消費(fèi)的季節(jié)性來(lái)看，需求會(huì)逐漸提升，對(duì)豬價(jià)是個(gè)利好，但前期投資的產(chǎn)能還在釋放，豬價(jià)仍不樂(lè)觀(guān)，可能要到年底會(huì)有一定的改觀(guān)。“估計(jì)到年底，生豬產(chǎn)能得到充分釋放后，會(huì)有一定的反彈，但盈利的可能性不大，基本達(dá)到保本狀態(tài)。”

毛學(xué)峰也表示，“生豬生物屬性特別強(qiáng)，增長(zhǎng)供給困難，減少供給也困難，生產(chǎn)調(diào)整有一個(gè)很長(zhǎng)的周期。雙節(jié)會(huì)增加豬肉需求，但是供給會(huì)處于較長(zhǎng)時(shí)間的增長(zhǎng)通道里，生豬價(jià)格下跌仍舊是趨勢(shì)。”

譚瑩向21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者表示，我國(guó)生豬行業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖比率不高，集中度不高，排名前15的企業(yè)產(chǎn)量占比不足10%，生豬養(yǎng)殖的進(jìn)入門(mén)檻相對(duì)較低，價(jià)格高時(shí)往往一窩蜂地補(bǔ)欄，價(jià)格低時(shí)又盲目減產(chǎn)。“市場(chǎng)的預(yù)期、信息對(duì)生豬價(jià)格波動(dòng)有深遠(yuǎn)影響，因此，信息的充分、透明及理性預(yù)期引導(dǎo)對(duì)生豬行業(yè)的意義很大。”

多地開(kāi)啟豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)工作

生豬價(jià)格持續(xù)下行，為保障生豬市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行，各地加快豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)工作，以期穩(wěn)定豬肉價(jià)格。

根據(jù)國(guó)家發(fā)改委初步統(tǒng)計(jì)匯總，北京、天津、山西、內(nèi)蒙古、安徽、湖北、湖南、廣東、海南、四川、西藏、陜西等地已開(kāi)展收儲(chǔ)工作，內(nèi)蒙古、吉林、福建、廣東、重慶、四川、貴州、西藏、甘肅等地計(jì)劃于9月份繼續(xù)收儲(chǔ)，其他地方將在四季度進(jìn)一步開(kāi)展收儲(chǔ)工作。各地初步計(jì)劃收儲(chǔ)總數(shù)量明顯增加，收儲(chǔ)力度明顯加大。

與此同時(shí)，全國(guó)多地也陸續(xù)出臺(tái)政策，著力推動(dòng)生豬穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)供穩(wěn)價(jià)。

浙江省日前下發(fā)《關(guān)于穩(wěn)定和擴(kuò)大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)能促進(jìn)生豬穩(wěn)產(chǎn)穩(wěn)供穩(wěn)價(jià)的通知》，提出加快已開(kāi)工現(xiàn)代化規(guī)模豬場(chǎng)建設(shè)、加強(qiáng)生豬全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)、進(jìn)一步穩(wěn)定財(cái)政信貸支持等，旨在形成長(zhǎng)期穩(wěn)定的豬肉供應(yīng)安全保障能力。

江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳辦公室發(fā)布關(guān)于做好2021年生豬良種補(bǔ)貼通知，對(duì)使用良種豬精液開(kāi)展人工授精的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）進(jìn)行適當(dāng)補(bǔ)助。每頭能繁母豬每年補(bǔ)貼40元，共計(jì)補(bǔ)貼能繁母豬14.5萬(wàn)頭。

四川省發(fā)改委等五部門(mén)近日聯(lián)合發(fā)布了《四川省生豬豬肉市場(chǎng)價(jià)格調(diào)控預(yù)案》，其中提到，當(dāng)生豬大范圍恐慌性出欄、生豬和豬肉價(jià)格大幅下跌時(shí)，實(shí)施臨時(shí)儲(chǔ)備收儲(chǔ)，以有效“托市”。

“從目前來(lái)看，我覺(jué)得其實(shí)生豬價(jià)格下降是符合邏輯符合市場(chǎng)的行為。沒(méi)有哪個(gè)行業(yè)會(huì)一直處于價(jià)格高位，價(jià)格下降是優(yōu)勝劣汰的過(guò)程。過(guò)去經(jīng)常說(shuō)生豬價(jià)格下降，處于較低水平持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)會(huì)影響農(nóng)戶(hù)生計(jì)，但是現(xiàn)在小農(nóng)養(yǎng)殖的比例已經(jīng)極低，應(yīng)當(dāng)允許價(jià)格適當(dāng)波動(dòng)，政府可以適當(dāng)提高價(jià)格容忍度。”毛學(xué)峰說(shuō)。

毛學(xué)峰建議，為了規(guī)避市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)，大的養(yǎng)殖企業(yè)可以選擇生豬期貨、飼料類(lèi)期貨期權(quán)去規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。

9月7日，廣西防城港市保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)與農(nóng)戶(hù)代表在上思簽訂政策性育肥豬“保險(xiǎn)+期貨”合作協(xié)議，標(biāo)志著廣西首單政策性生豬“保險(xiǎn)+期貨”保險(xiǎn)正式在防城港市落地。該協(xié)議由人保財(cái)險(xiǎn)防城港分公司承保，約定保單承保標(biāo)的為生豬28540頭，對(duì)應(yīng)生豬現(xiàn)貨3424.8噸，保費(fèi)200萬(wàn)元，為養(yǎng)殖戶(hù)提供5753萬(wàn)元的風(fēng)險(xiǎn)保障。

譚瑩認(rèn)為，“從多年的政策調(diào)控來(lái)看，對(duì)行業(yè)直接的補(bǔ)貼政策不僅不能減少周期，反而會(huì)加大豬肉周期性波動(dòng)。應(yīng)該保持各種政策的長(zhǎng)效性，給養(yǎng)殖戶(hù)穩(wěn)定預(yù)期，運(yùn)用金融、用地、財(cái)政等長(zhǎng)效手段對(duì)生豬行業(yè)進(jìn)行扶持，短期內(nèi)可加強(qiáng)豬肉的儲(chǔ)備應(yīng)急調(diào)控。”